Rhabarberkompott Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Basisrezepte , Einfach , Kochen , Vegan , Vegetarisch
🍃 In nur 20 Minuten kannst du ein leckeres Rhabarberkompott zubereiten, das perfekt für Veganer und Vegetarier ist! Dieses einfache Rezept ist ideal für alle, die schnell und gesund kochen möchten.
Das Rhabarberkompott überzeugt durch seine saftige und leicht säuerliche Note, die durch den Zucker und Vanillinzucker perfekt ausbalanciert wird. Die Farbe des Kompotts wird durch das nicht Abziehen des Rhabarbers viel schöner und intensiver rot.
Besonders praktisch ist, dass dieses Rezept sehr wenig Vorbereitungszeit benötigt und auch als Make-ahead-Gericht geeignet ist. Es ist ideal für den Frühling und Sommer, wenn frischer Rhabarber saisonal verfügbar ist. Das Kompott schmeckt pur oder als Beilage zu Vanilleeis oder Naturjoghurt.
Zutaten
Zubereitung:
1
Den Rhabarber gründlich waschen und schadhafte Stellen wegschneiden. Es ist nicht notwendig, den Rhabarber abzuziehen. Die Farbe des Kompotts wird viel schöner und intensiver rot, wenn man es nicht tut.
2
Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit dem Zucker und Vanillinzucker bestreuen und alles vermengen. Nun ca. 1 Stunde lang abwarten, dass der Zucker ordentlich Wasser aus dem Rhabarber zieht, dabei evtl. gelegentlich durchrühren.
3
Eine Zugabe von Wasser ist anschließend absolut unnötig! Es würde das Kompott nur verwässern. Beim anschließenden Aufkochen erhöht sich die Flüssigkeitsmenge von allein noch einmal deutlich.
4
Unter Rühren so lange kochen, bis die Rhabarberstücke weich sind. Das Kompott auskühlen lassen und evtl. nachsüßen.
5
Das Kompott schmeckt pur ganz wunderbar, aber auch hervorragend zu Vanilleeis oder in Naturjoghurt gerührt.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 246 kcal |
| Kohlenhydrate | 56.5 g |
| Protein | 1.2 g |
| Fett | 0.3 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍲 Um das perfekte Rhabarberkompott zuzubereiten, solltest du den Rhabarber gründlich waschen und schadhafte Stellen entfernen. Es ist auch wichtig, den Zucker und Vanillinzucker gleichmäßig zu verteilen, damit das Kompott nicht zu süß wird. Eine Zugabe von Wasser ist nicht notwendig, da das Kompott durch das Kochen genug Flüssigkeit entwickelt.
Das Rhabarberkompott kann pur genossen werden oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten wie Vanilleeis, Naturjoghurt oder auch als Topping für Haferflocken oder Müsli. Es ist auch eine großartige Idee, das Kompott in Gläsern zu füllen und als Geschenk zu verschenken.
Um das Rhabarberkompott aufzubewahren, solltest du es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Es hält sich für etwa eine Woche. Wenn du das Kompott aufwärmen möchtest, kannst du es einfach in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen. Also, probier es aus und genieße das leckere Rhabarberkompott! 🍴
