Falafel Rezept
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Ketogen , Low Carb , Vegan , Vegetarisch
🍴 Wenn du nach einem leckeren und gesunden Snack suchst, der in nur 45 Minuten zubereitet ist, dann sind unsere Falafel genau das Richtige für dich! Mit ihrer knusprigen Außenhaut und dem saftigen, gewürzten Inneren sind sie ein echter Gaumenschmaus.
Die Kombination aus Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch und frischer Petersilie ergibt ein unvergleichliches Geschmacksprofil, das sowohl vegan als auch vegetarisch ist. Durch die Verwendung von Koriander, Kreuzkümmel und anderen Gewürzen erhalten die Falafel einen einzigartigen, exotischen Charakter.
Besonders praktisch ist, dass unsere Falafel-Rezepte nicht nur schnell zuzubereiten sind, sondern auch vorbereitet und im Voraus zubereitet werden können. Ideal für einen schnellen Snack oder als Beilage für ein gesundes Abendessen. Probiere sie noch heute aus und entdecke die Vielfalt der veganen und vegetarischen Küche!
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Kichererbsen in einer Schüssel mit reichlich kaltem Wasser bedecken und 12 Stunden quellen lassen. Anschließend abtropfen lassen. Das Brot zerkrümeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob zerkleinern. Petersilie waschen und die Blättchen abzupfen. Brot, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Kichererbsen im Mixer fein zerkleinern.
2
Das Püree mit Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz abschmecken und mit Mehl und Backpulver verkneten. Aus dem Teig walnussgroße Bällchen formen.
3
Das Öl zum Frittieren erhitzen. Es ist heiß genug, wenn an einem hölzernen Kochlöffelstiel, den man ins Fett hält, viele Bläschen aufsteigen. Die Falafel darin portionsweise in 4 - 5 Minuten goldbraun frittieren. Jeweils auf einer dicken Lage Küchenpapier abtropfen lassen.
4
Die Zitrone in Schnitze schneiden und die heißen Falafel damit servieren.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 2166 kcal |
| Kohlenhydrate | 24.2 g |
| Protein | 6.6 g |
| Fett | 230.4 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Um deine Falafel-Experimente noch erfolgreicher zu machen, hier einige praktische Tipps: Verwende immer frische Zutaten, achte auf die richtige Konsistenz des Teigs und frittiere die Bällchen nicht zu dunkel. Versuche auch, verschiedene Gewürze und Kräuter zu kombinieren, um deine eigenen einzigartigen Falafel-Variationen zu kreieren.
🥗 Serviere deine Falafel mit einer leckeren Tahini-Sauce, in einem frischen Salat oder als Teil eines gesunden Wraps. Für eine abwechslungsreiche Präsentation kannst du sie auch auf einem Bett aus gemischten Blattsalaten anrichten oder mit verschiedenen Dips und Saucen kombinieren.
👍 Um deine Falafel länger frisch zu halten, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Du kannst sie auch vorbereiten und im Voraus backen oder frittieren, um sie später einfach aufzuwärmen. Also, was wartest du noch? Probiere unsere leckeren Falafel-Rezepte aus und teile deine Erfahrungen mit uns! 🍴
