Gemüsetapas in Knoblauchöl Rezept
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
🥔🌽 Kartoffeln, Zucchini & Maiskolben im Knoblauchöl – dieses Rezept ist in 25 Minuten fertig und ideal für alle, die schnelle Tapas lieben.
Die Gemüsetapas überzeugen mit knusprigen Rändern, zartem Inneren und flambierten Aromen. Wie ein spanischer Marktstand im eigenen Ofen.
Besonders praktisch: kein Vorkochen nötig und in einer Portion für 4 Personen. Ideal als Hauptgericht im Sommer oder als Beilage zum Grillabend.
Zutaten
Zubereitung:
1
Kartoffeln waschen bzw. schälen und halbieren. Die Fleischtomaten waschen und halbieren. Die Gemüsezwiebeln schälen und vierteln. Die Champignons und die Maiskolben putzen. Die Zucchini waschen und in dicke Scheiben schneiden. Bitte nichts davon vorkochen!
2
Alle diese Zutaten auf einem Backblech nebeneinander anordnen. Eine Knoblauchknolle mit der Knoblauchpresse zerkleinern und mit dreiviertel von dem Olivenöl und dem EL Salz in einer Schüssel verrühren. Dann gleichmäßig über das Gemüse verteilen.
3
Ca. 30 Min. bei 220°C in den vorgeheizten Backofen geben.
4
In der Zwischenzeit die Kräuter putzen, klein hacken und mit der zweiten gepressten Knoblauchknolle und dem Rest des Öles vermengen. Nach den 30 Min. die Kräutermasse über das Gemüse geben und erneute 10 Min. bei gleicher Temperatur zu Ende garen.
Tipps & Variationen
💡 Drücke den Knoblauch direkt vor dem Backen aus, damit die Aromen frisch bleiben. Für Abwechslung Zwiebeln durch rote Paprika ersetzen.
🥖 Serviere die Taps mit knusprigem Baguette und einem Schuss Zitronensaft. Dazu harmoniert ein leichter Rosé oder ein kühler Weißwein 🍷.
❄️ Haltbarkeit: Bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Am besten im Ofen (180°C/10 Min.) aufwärmen, um die Knusprigkeit zu bewahren. Los geht’s! 🔥
