Quittengelee Rezept
Vorbereitungszeit: 120 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 10
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Deutsch , Vegan , Vegetarisch
🍁 In nur 120 Minuten kannst du ein leckeres Quittengelee zubereiten, das perfekt für Vegetarier und Veganer ist. Die Kombination aus Quitten, Zimt und Anis ergibt ein unwiderstehliches Aroma, das deine Sinne begeistern wird.
Das Quittengelee überzeugt durch seine saftige und cremige Konsistenz, die durch die langsame Kochzeit der Quitten erreicht wird. Die Zugabe von Zimt und Anis verleiht dem Gelee eine warme und aromatische Note, die es zu einem perfekten Begleiter für Brot, Käse oder Fleisch macht.
Besonders praktisch ist, dass das Quittengelee auch im Voraus zubereitet werden kann und sich hervorragend für die kalte Jahreszeit eignet. Es ist ein ideales Geschenk für Freunde und Familie oder ein leckeres Mitbringsel für Weihnachtsfeiern und andere Anlässe.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Quitten waschen, vom Pelz befreien, ungeschält in Stücke schneiden. Mit den Gewürzen in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und etwa 2 Stunden weich kochen. Über Nacht ziehen lassen. Durch ein Tuch passieren, dabei evtl. etwas auspressen (wer großen Wert auf ein klares Gelee legt, dann bitte nicht auspressen, wer großen Wert auf hohe Ausbeute legt, kann das Mus etwas auspressen). Den aufgefangenen Saft abmessen und pro Liter Saft ein kg Gelierzucker zugeben. Etwa 4 Min. kochen (Gelierprobe machen) und in heiß ausgespülte Gläser füllen. Sofort verschließen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 228 kcal |
| Kohlenhydrate | 49.8 g |
| Protein | 1.3 g |
| Fett | 1.5 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍲 Um dein Quittengelee zu perfektionieren, solltest du einige praktische Tipps beachten. Stelle sicher, dass du die Quitten gründlich wäschst und von ihrem Pelz befreist, bevor du sie in Stücke schneidest. Außerdem ist es wichtig, das Gelee regelmäßig umzurühren, um eine gleichmäßige Kochzeit zu gewährleisten.
Das Quittengelee lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren, wie z.B. mit frischem Brot, Käse oder Fleisch. Du kannst es auch als Topping für Joghurt oder Eiscreme verwenden oder es als Füllung für Kuchen und Torten verwenden. Probiere auch verschiedene Variationen aus, indem du andere Gewürze wie Nelken oder Kardamom hinzufügst.
Um dein Quittengelee lange frisch zu halten, solltest du es in sterilisierten Gläsern aufbewahren und es im Kühlschrank lagern. Es hält sich bis zu 6 Monate und kann auch eingefroren werden. Probiere es aus und entdecke die Vielfalt des Quittengelees! 🍁
