Spanische Churros ohne Ei Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
🍩 Spanische Churros ohne Ei: In nur 10 Minuten knusprige Leckerei zaubern – ideal für Anfänger und Naschkatzen!
Das goldbraune Gebäck punktet mit einem zarten, leicht salzigen Aroma und einer lockeren Kruste, die beim ersten Biss knistert. 🍯 Die warme Fritteur bringt die typische süße Note hervor, während der Teig innen wunderbar weich bleibt – ein Geschmack wie an der spanischen Küste.
Besonders praktisch: Der Teig benötigt keine Ruhezeit und lässt sich ohne Eier zuzubereiten. Ideal für spontane Genussmomente oder als Highlight beim Kaffeeplausch.
Zutaten
Zubereitung:
1
Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Mehl in eine Schüssel geben. Das kochende Wasser nach und nach einrühren, bis es ein homogener Teig ist.
2
Den fertigen Teig in eine Spritzpresse geben (Beutel können kaputt gehen). Das Öl in einem Topf erhitzen, bis es richtig heiß ist. Dann den Teig in ca. 8 cm langen Streifen dort reinpressen und frittieren, bis die Churros goldgelb sind.
3
Danach abtropfen lassen und in Zucker wälzen, mit Puderzucker bestäuben oder in Schokolade tunken.
4
Anmerkung von Chefkoch.de: Das Öl zum Frittieren sollte auf keinen Fall heißer als 170 °C sein, bitte unbedingt mit einem Frittierthermometer überprüfen. Wenn das Fett zu heiß ist, können die Churros explodieren und es kann zu Verbrennungen kommen. Am besten verwendet man eine Fritteuse mit Deckel, den man sofort nach dem Einspritzen des Teiges verschließt. Nicht zu viele Churros auf einmal hineingeben.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 4387 kcal |
| Kohlenhydrate | 76.4 g |
| Protein | 10.3 g |
| Fett | 456.1 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🔥 Tipp: Das Fett nicht heißer als 170 °C erhitzen, um Explosionen zu vermeiden. 🎯 Für perfekte Formen eine Spritzpresse mit Sternrosette verwenden.
🍫 Serviere die Churros mit heißer Schokolade zum Dippen oder klassisch mit Puderzucker. 🥛 Eine Kugel Vanilleeis als Topping verwandelt sie in ein Dessert-Highlight.
🍪 Aufbewahrung: Churros sind am besten frisch, aber halten sich 1-2 Tage in einer luftdichten Dose. Im Backofen bei 180 °C für 5 Minuten knusprig erneuern. 📅 Für Meal Prep portionsweise einfrieren und direkt aus dem Gefrierfach backen.
