Empanadas de atún Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 12
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
🔥 In nur 30 Minuten zaubern Sie diese spanischen Thunfischpasteten mit knackiger Paprika – ideal für alle, die Abwechslung auf den Teller bringen möchten.
Die Empanadas de atún überzeugen durch ihr saftiges Thunfischgemüse, das in goldbraunem Blätterteig eingekuschelt ist. Angebratene Zwiebeln und frische Paprika verleihen den Pasteten ein lebendiges Aroma – wie ein kleiner Urlaub für den Gaumen.
Besonders praktisch: Die Füllung ist schnell gemacht und die Pasteten lassen sich prima vorbereiten. Perfekt für Partys, als Snack zum Weinabend oder als Mitbringsel zu Freunden.
Zutaten
Zubereitung:
1
Knoblauch und Zwiebeln schneiden. In einer Pfanne in etwas erhitztem Öl goldbraun braten. Dann die gewürfelte Paprikaschote und den zerkleinerten Thunfisch hinzufügen. Alles ca. 5 Min. schmoren lassen. Danach die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Nehmt ein quadratisches Stück Blätterteig , etwas von der Füllung reingeben (ca. 1-2 EL) und in Dreieckform den Teig schließen. Die Kanten mit einer Gabel fest zusammendrücken.
3
Bei 170°C ca. 20 Minuten im Ofen backen.
4
Die Füllung reicht für 12 Pasteten.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 237 kcal |
| Kohlenhydrate | 10.4 g |
| Protein | 5.8 g |
| Fett | 18.8 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
💡 Achten Sie darauf, die Kanten gut mit der Gabel festzudrücken, damit die Füllung beim Backen nicht austritt. Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie den Thunfisch durch Kidneybohnen. 🥘
Reichen Sie die Empanadas heiß aus dem Ofen mit einer frischen Petersilien-Mayonnaise oder einem knackigen Salatteller. Ein kühler Weißwein oder ein zitroniger Gin Tonic runden das spanische Geschmackserlebnis perfekt ab. 🍷
Die Pasteten lassen sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmecken auch kalt hervorragend. Zum Aufwärmen einfach kurz im Ofen oder in der Pfanne erhitzen. Probieren Sie es aus und lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat! ✨
