
Rezept-Hub
🥔 🥓 Kartoffeln, Eier und Salami – in 20 Minuten wird daraus die katalanische Tortilla, mein Lieblingsgericht seit fast 30 Jahren! Perfekt für alle, die schnell etwas Herzhaftes auf den Tisch bringen wollen.
Die knusprigen Kartoffeln treffen auf cremige Eier, dazu die würzige Salami – fast wie ein herzhafter Kuchen. Serviert mit frischer Petersilie, wirkt das Gericht im Handumdrehen festlich.
Kein langes Warten: Alles in einer Pfanne zubereiten! Ideal als Hauptgericht für 4 Personen oder als Teil einer Tapas-Platte. Ohne aufwendige Technik – auch für Koch-Anfänger geeignet.
Nährwert | Pro Portion |
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Kalorien | 385 kcal |
Kohlenhydrate | 24.4 g |
Protein | 22.4 g |
Fett | 21.7 g |
*Nährwertangaben pro Portion
💡 Tipp: Kartoffeln vor dem Braten gut trocken tupfen – so werden sie extra knusprig! Wer Salami nicht mag, kann auch Schinken oder Champignons verwenden 🍴.
🥗 Serviere die Tortilla mit einem grünen Salatteller oder knusprigem Baguette. Eine Schüssel Aioli dazu – und der spanische Flair ist perfekt 🍷.
❄️ Hält sich im Kühlschrank bis 3 Tage. Am besten im Ofen bei 160°C (Umluft) aufwärmen, damit die Konsistenz bleibt. Gern vorbereiten und abkühlen lassen – so schmeckt sie sogar am nächsten Tag noch besser! 🌿