Patxarán Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
🍐 Dieser Patxarán ist ein spanischer Schlehen-Anis-Likör, das in nur 10 Minuten fertig ist – ideal für alle, die selbstgemachte Geschenke lieben.
Der Likör verbindet die herbe Süße der Schlehen mit dem warmen Aroma von Zimt und Vanille. Der Anis gibt eine sanfte Würze, die an kühlen Abenden wärmt – wie ein Kaminfeuer für den Gaumen.
Das Rezept ist kinderleicht und braucht nur 10 Minuten Vorbereitung. Der Ansatz zieht dann im Schrank seine vier Wochen durch. Ideal als Mitbringsel oder für den Weihnachtsvorrat.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Schlehen mit Anis, Zimtstange, Vanilleschote (aufgeschnitten), Zucker und den ganzen Kaffeebohnen in ein Schraubglas o. Ä. geben und mit dem Korn auffüllen. Diesen Ansatz mindestens 4 Wochen (gerne länger) stehen lassen. Von Zeit zu Zeit schütteln.
2
Alles durch ein sauberes Tuch filtern und die Früchte leicht ausdrücken. Nach Geschmack mit etwas Wasser und evtl. Zucker „verdünnen“ (Geschmackssache, ich persönlich mag ihn unverdünnt).
Tipps & Variationen
⏰ Schüttle das Glas alle paar Tage, damit sich die Aromen gut verteilen. Für mehr Süße gib mehr Zucker dazu – oder lass ihn einfach so, wie er ist. 🍃
Fülle den Likör in hübsche Flaschen ab und beschrifte sie. Serviere ihn kalt als Digestif – passt auch toll zu Schokolade oder Nüssen. 🍽️
Lagere ihn dunkel und kühl, da Licht den Geschmack beeinträchtigen kann. Der Patxarán hält sich problemlos ein Jahr. Probier ihn mal mit einem Schuss Sekt! 🥃
