Ofentortilla Rezept
🥔🧀 Ofentortilla in 45 Minuten: Kartoffeln, Paprika & Käse in goldbrauner Perfektion. Ideal für Einsteiger und Freunde von herzhaften Snacks!
Das Aroma der geschmorten Paprika verbindet sich mit der Cremigkeit von saurer Sahne und Käse. Die goldbraune Kruste knuspert, während der Kern weich und locker bleibt – wie eine Liebeserklärung an die spanische Tapas-Kultur.
Besonders praktisch: Kein Wenden nötig dank Backofen-Zubereitung. Fertig im Voraus für Partys oder als Mittagspause-Snack. 48 mundgerechte Happen für jede Gelegenheit.
Zutaten
Zubereitung:
1
Kartoffeln kochen, schälen und würfeln. Paprika entkernen und fein würfeln. Eine 18 cm x 25 cm große Backform mit Folie auslegen, mit dem Öl bestreichen und beiseite stellen.
2
Etwas Öl sowie Knoblauch, Zwiebel und Paprika in einer Pfanne auf mittlerer Stufe etwa 10 Minuten dünsten, aber nicht anbräunen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Mit den Kartoffeln vermengen.
3
Eier, saure Sahne, Käse und Schnittlauch in einer großen Schüssel verrühren. Mit dem abgekühlten Gemüse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Die Mischung in der Backform verteilen und die Oberfläche glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C 30-40 Minuten goldbraun backen, bis die Mischung Bläschen bildet und auch innen gestockt ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
5
Mit einem Spatel den Rand lösen, dann mit der unteren Seite oben auf ein Hackbrett wenden. Die Folie entfernen. Wenn die Oberfläche nicht ganz fest ist, unter einem Grill auf mittlerer Stufe stocken lassen.
6
Vollständig abkühlen lassen. Fall nötig, den Rand begradigen, dann in 48 Quadrate schneiden. Auf einer Servierplatte mit Holzspießchen servieren oder jedes Quadrat auf ein Stück Brot legen und mit einem Stick befestigen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 35 kcal |
| Kohlenhydrate | 1.3 g |
| Protein | 1.9 g |
| Fett | 2.5 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🧑🍳 Tipp: Nicht zu lange backen, sonst wird die Tortilla trocken. Gouda oder Feta als Käse-Alternative probieren. Achte auf gleichmäßige Kartoffelstücke für optimale Garzeit!
Serviere die Tortilla-Quadrate auf Vollkornbrot mit Kräuterquark oder als Tapas-Teller mit Tomatensalat 🥖🍅 Ein Spritzer Zitronensaft hebt die Aromen.
In luftdichter Dose bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Im Ofen bei 160°C kurz aufwärmen für knusprige Wiederholung 📦🔥 Probier’ das Rezept jetzt aus – deine Gäste werden begeistert sein! 🥰
