Tipps & Variationen für Gertis mallorquinischer Mandelkuchen

Name: Gertis mallorquinischer Mandelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 g Mandeln, gemahlene; 200 g Puderzucker; 6 Ei(er); 1 Bio-Zitrone(n); 1 Vanilleschote(n), davon das Mark; 1 Prise(n) Salz; n. B. Zimt; 1 Puderzucker

Gertis mallorquinischer Mandelkuchen Rezept

🌰🍋 Dieser mallorquinische Mandelkuchen mit gemahlenen Mandeln und Zitrone ist in nur 20 Minuten vorbereitet und perfekt für alle, die es einfach & lecker mögen.

Das saftige Mandelgebäck überzeugt durch seinen zarten, nussigen Geschmack und die leichte Zitronennote – wie ein Urlaubstag am Strand von Palma.

Besonders praktisch: Kein Mehl nötig und in einer Form gebacken. Ideal zum Kaffee am Nachmittag oder als Geschenk aus der Backstube.

Zubereitung:

Eier trennen, Eiweiß schnittfest schlagen.

Eigelb und Zucker schaumig rühren, Mandeln, Vanille Zimt, Salz und Zitronenschale dazugeben, dann das schaumig gerührte Eiweiß unterheben. Alles in eine vorbereitete 26 cm große Springform geben.

Im heißen Backofen bei 170 °C Umluft ca. 50 - 60 min backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

Nährwertangaben

Nährwert	Pro Portion
Kalorien	2864 kcal
Kohlenhydrate	227.5 g
Protein	106.8 g
Fett	169.4 g

*Nährwertangaben pro Portion