Raffinierte Nudelpfanne mit Pinienkernen Rezept
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Italienisch
🍝 🌰 Diese Nudelpfanne mit Pinienkernen ist in nur 15 Minuten fertig und perfekt für alle, die schnelle italienische Küche lieben.
Die knusprigen Pinienkerne treffen auf saftige Tomaten, würzigen Schinken und cremigen Parmesan – ein Geschmacksschub wie Sommerluft im Teller. Die Kombination aus bissfesten Nudeln und leicht pikantem Paprika macht jeden Bissen zum Highlight.
Besonders praktisch: Alle Zutaten sind schnell verarbeitet, und das Gericht passt ideal für Mittagspause oder spontane Abendessen. Kein Schnickschnack, nur puren Genuss.
Zutaten
Zubereitung:
1
Heißes Wasser aufsetzen, Nudeln darin kochen.
2
Währenddessen Pinienkerne in einer Pfanne rösten, Zwiebel (gewürfelt), Knoblauch (gepresst) und Katenschinken dazugeben und solange brutzeln, bis die Zwiebeln glasig sind. Dann mit Weißwein ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Schnittlauch würzen. Pizzatomaten darüber geben und noch eine Weile köcheln lassen. Anschließend Nudeln mit in die Pfanne geben und unterheben.
3
Frischen Parmesan zum Garnieren.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 590 kcal |
| Kohlenhydrate | 80.2 g |
| Protein | 32.9 g |
| Fett | 12.3 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🔥 Tipp: Röste die Pinienkerne ohne Öl in der Pfanne, damit sie nicht verbrennen. Für Schärfe ersetze Paprikapulver durch Chiliflocken.
🥗 Serviere mit einem frischen Feldsalat und etwas Zitronenabrieb für extra Frische. Ein trockener Weißwein rundet die Mahlzeit harmonisch ab.
🧊 Reste halten sich 2 Tage im Kühlschrank. Erwärme sie mit einem Schuss Wasser oder Brühe, damit die Nudeln nicht trocken werden. Jetzt ausprobieren und genießen! 🍽️
