Panna Cotta mit Orangensauce Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 6
Schwierigkeit: Schwierig
Tags: Italienisch
🍊 600 ml Sahne, 200 g Crème fraîche und Amaretto treffen auf frische Orangen: Deine Panna Cotta mit Orangensauce ist in nur 30 Minuten zubereitet – ideal für alle, die es süß und fruchtig mögen.
Die cremige Panna Cotta mit samtiger Vanille-Amaretto-Note schmilzt auf der Zunge, während die karamellisierte Orangensauce mit ihrer leichten Säure glänzt – wie ein italienischer Sonnenuntergang auf dem Dessertteller 🍽️.
Besonders praktisch: Die Panna Cotta kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden und verlangt keine Küchenmaschine. Ideal für Gästeabende oder einen veredelten Klassiker zum Kaffee.
Zutaten
Zubereitung:
1
Gelatine im kalten Wasser einweichen. Sahne, Vanille (auskratzen), 60 gr. Zucker, Amaretto und Orangen-Aroma zusammen aufkochen lassen. Die Gelatine ausdrücken, vorsichtig in die heiße Sahne geben, auflösen lassen. 200 gr. Creme fraiche unterrühren anschließend in kleine Förmchen geben und in den Kühlschrank geben (ca. 5 Std.)
2
Orangensauce: Honig in einem kl. Topf erhitzen und leicht karamellisieren lassen, dann den Orangensaft zufügen und einkochen lassen. Speisestärke und Wasser verrühren in den Honig-O-Saft einrühren und 5 min. kochen lassen, dann ebenfalls im Kühlschrank abkühlen lassen.
3
Die Förmchen mit der Panna vor dem Servieren kurz in heißes Wasser tauchen und stürzen, dann die Sauce darüber gießen und fertig.
4
Sehr gehaltvoll - aber super lecker !!!
Tipps & Variationen
💡 Gelatine immer in kaltem Wasser einweichen, um Klumpen zu vermeiden. Für eine leichte Variante ersetze 200 ml Sahne durch Schlagsahne mit weniger Fett 🥛. Die Sauce lässt sich mit Zitronensaft veredeln.
Serviere die Panna Cotta auf einem Teller mit frischen Erdbeeren 🍓 und einem Schuss Amaretto als Aperitifbegleitung.
Im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar – die Sauce erst vor dem Servieren darauf geben, um die Konsistenz zu bewahren. Nicht einfrieren! Probiere jetzt und verzaubere deine Gäste mit italienischem Dessertflair! 🍽️
