Mayonnaise bzw. Aioli Rezept
Vorbereitungszeit: 3 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Basisrezepte , Einfach , Schnell , Vegan , Vegetarisch
🥗 In nur 3 Minuten kannst du deine eigene Mayonnaise zubereiten, mit Sojamilch und Pflanzenöl als Hauptzutaten. Diese einfache und schnelle Methode eignet sich perfekt für vegane Anfänger, die schnell und einfach eine cremige Sauce für ihre Gerichte haben möchten.
Diese Mayonnaise überzeugt durch ihre cremige Textur und milden Geschmack, der durch die Verwendung von Sojamilch und Pflanzenöl entsteht. Durch die Zugabe von Salz, Pfeffer und optionalen Zutaten wie Knoblauch oder Essig kann der Geschmack individuell angepasst werden.
Besonders praktisch ist, dass diese Mayonnaise in nur wenigen Minuten zubereitet ist und sich hervorragend als Basis für verschiedene Saucen und Dips eignet. Ideal für vegane Anfänger, die schnell und einfach eine leckere Sauce für ihre Gerichte haben möchten.
Zutaten
Zubereitung:
1
Zunächst Sojamilch und Öl zusammen in ein Gefäß geben, dann kurz (5 - 10 Sekunden) mit dem Pürierstab pürieren, bis eine Creme der gewünschten Festigkeit entsteht. Es funktioniert wohl besser, wenn Öl und Sojamilch die gleiche Temperatur haben, außerdem soll Zitronensaft hilfreich sein, wenn sich das Öl nicht vernünftig bindet - ignoriere ich aber meistens beides und hatte bisher noch keine Probleme.
2
Daraufhin das Ganze mit Salz (ca. halber Teelöffel, ich mach's immer nach Gefühl) und Pfeffer würzen. Wer will, kann auch Essig, Senf, Ahornsirup o. Ä. hinzufügen.
3
Tipp: Für Aioli dann noch 1 Knoblauchzehe (oder auch zwei) zerkleinern und untermischen.
4
Hält sich ca. 1 Woche im Kühlschrank.
Tipps & Variationen
🥗 Um deine Mayonnaise noch cremiger zu machen, kannst du versuchen, die Sojamilch und das Pflanzenöl vor der Zubereitung auf die gleiche Temperatur zu bringen. Außerdem kann die Zugabe von Zitronensaft helfen, wenn das Öl nicht richtig bindet. Probiere auch verschiedene Geschmacksvarianten aus, indem du Knoblauch, Essig oder Senf hinzufügst.
Die Mayonnaise ist ein großartiger Dip für Gemüse oder Chips, oder als Sauce für Salate und Sandwiches. Versuche, sie auch als Basis für andere Saucen zu verwenden, wie z.B. Aioli oder Remoulade. 🍟
Die Mayonnaise kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du sie vorbereiten möchtest, kannst du sie auch einige Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Probiere es jetzt aus und entdecke die Vielfalt der Mayonnaise! 🌟
