Pasta mit scharfer Tomatensoße Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Italienisch
🍝🌶️ Pasta mit scharfer Tomatensoße in 10 Minuten? Klingt zu gut, ist aber wahr! Perfekt für alle, die es schnell, einfach und würzig lieben.
Die Soße vereint fruchtige Tomaten, feurige Chilinoten und mediterrane Kräuter. Knackige Kapern sorgen für Überraschungsmomente – wie ein italienischer Sommerabend auf dem Teller.
Kein langes Rühren, kein Komplexitätsstress: Die Sauce köchelt im Handumdrehen, hält sich im Kühlschrank und passt sogar zum Meal Prep. Ideal für Pasta-Abende oder spontane Mittagspausen.
Zutaten
Zubereitung:
1
Einen Topf mit dem Olivenöl aufstellen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Die Kapern hacken und dazu geben. Tomatenmark, passierte Tomaten und Pizzatomaten dazu geben und alles 5 Minuten köcheln lassen. Nun kommen die Kräuter dazu, ebenso wie die Chilischoten. Wenn die Sauce zu dick ist, eine halbe kleine Kaffeetasse Wasser hinzufügen und die Sauce ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme zugedeckt köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker sorgfältig abschmecken.
2
In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Danach abgießen und sofort mit der Sauce anrichten. Nach Belieben frisch geriebenen Parmesan darüber streuen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 570 kcal |
| Kohlenhydrate | 97.3 g |
| Protein | 20.9 g |
| Fett | 9.8 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🔥 Tipp: Chili fein hacken für gleichmäßige Schärfe. Wer es milder mag, entfernt die Kerne. Oregano und Basilikum aus der Mühle geben mehr Aroma als getrocknete Kräuter.
🧀 Pasta mit frischem Parmesan bestreuen oder vegan mit Cashewkäse variieren. Dazu ein knuspriges Knoblauchbaguette 🥖 und ein Glas Rotwein 🍷 runden das Menü ab.
❄️ Soße und Nudeln getrennt lagern, bis zum Verzehr. Haltbarkeit: 3 Tage im Kühlschrank, 3 Monate tiefgekühlt. Beim Aufwärmen etwas Wasser unterrühren, damit die Sauce nicht einläuft. Probiert es aus!
