Miesmuscheln in Tomatensoße Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Italienisch
🔥 1.5 kg Miesmuscheln in würziger Tomatensoße – fertig in 20 Minuten! Perfekt für alle, die schnell etwas Besonderes kochen möchten.
Die saftige Tomatenbasis umhüllt die zarten Muscheln wie eine warme Decke, während Chili und Peperoni eine feine Schärfe einhauchen. 🍅
Besonders praktisch: Kein langes Schmoren nötig und alle Zutaten sind schnell parat. Ideal für sommerliche Abende oder spontane Gäste. 🍷
Zutaten
Zubereitung:
1
Olivenöl in einen Topf geben, darin die klein gewürfelten Zwiebel und die Knoblauchzehen klein gewürfelt glasig erhitzen. Danach die Tomaten zugeben (am besten davor mit einem Stabmixer zerkleinern) Pfeffer, Salz, Rotwein, Oregano, Basilikum, 1/4 l Wasser, klein geschnittene Chilischoten und Peperoni dazugeben und aufkochen. Nun die Muscheln zugeben und 10 Minuten kochen lassen.
2
Dazu passt ein guter Weißwein, Zitrone und etwas Weißbrot .
3
Anmerkung der Chefkoch.de Rezeptbearbeitung: Da in mehreren Kommentaren übereinstimmend berichtet wurde, dass 2 TL schwarzer Pfeffer erheblich zu viel sind, haben wir die Menge auf 1/2 TL angepasst.
4
Wem das immer noch zu viel ist, nimmt weniger, wer mehr braucht, nimmt mehr.
Tipps & Variationen
💡 Tipp: Prüfe vor dem Kochen, ob alle Muscheln fest geschlossen sind. Für mehr Aroma: Frische Petersilie unterheben. 🌿 Variiere mit Garnelen oder Artischocken für exotische Note.
Weißbrot und ein kühler Weißwein runden das Gericht ab. Für extra Farbe: Grob gehackte Kräuter aufstreuen. 🥖
Kühl lagern & am nächsten Tag sanft erwärmen. Perfekt zum Vorbereiten für Gästeabende! 🍷 Jetzt ausprobieren und genießen!
