Italienischer Zitronenkuchen Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Italienisch
🍋 Zitronen und knuspriger Mürbeteig in 30 Minuten – unser Italienischer Zitronenkuchen ist ideal für alle, die es einfach und lecker mögen.
Die cremige Zitronenfüllung schmilzt auf der Zunge, der Teig überzeugt mit butteriger Konsistenz. Ein Hauch Sommer in jedem Bissen.
Besonders praktisch: Der Teig lässt sich schnell zubereiten, die Füllung benötigt kein Vorbacken. Ideal für Kaffeeabende oder Picknicks.
Zutaten
Für den Teig:
Für die Füllung:
Zubereitung:
1
Aus Mehl, Zucker, Ei, Eigelb und Butter einen Mürbeteig kneten und 2 Teigscheiben herstellen. Den Teigboden in eine gefettete Springform legen.
2
Für die Füllung die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Für die Zitronencreme die Eier mit der Butter und dem Zucker mischen. Die Schale und den Zitronensaft zugeben. Alles in einer Bainmarie (Wasserbadtopf) auf kleiner Flamme erhitzen, bis die Creme beginnt, fest zu werden.
3
Die Creme auf den Teigboden geben und mit dem Teigdeckel verschließen.
4
Bei ca. 200°C Heißluft 30 Minuten backen.
5
Nach dem Abkühlen mit reichlich Puderzucker bestreuen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 3264 kcal |
| Kohlenhydrate | 478.3 g |
| Protein | 57.4 g |
| Fett | 119.8 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
💡 Rühre die Zitronencreme langsam im Wasserbad, damit sie nicht gerinnt. Für Abwechslung: Basilikumblätter in die Füllung geben 🌿.
Serviere mit Schlagsahne und Beeren 🫐. Ein leichter Weißwein oder Zitronentee runden das perfekt ab 🍃.
Lagere den Kuchen bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Vor dem Servieren leicht erwärmen, damit die Creme cremig bleibt. 📝 Probier ihn aus!
