Antipasti - mit Frischkäse gefüllte Paprika Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Italienisch
🌶️🧀 Diese frischen Antipasti mit cremigem Frischkäse gefüllten Paprika sind in nur 20 Minuten fertig – ideal für sommerliche Grillpartys.
Die knackig-saftigen Paprikaschoten umhüllen eine würzig-krämerige Käsemischung. Der leichte Biss der Zwiebeln im Sud und das Aroma des frischen Basilikums erinnern an italienische Marktstände im Spätsommer.
Besonders praktisch: Die gefüllten Paprika sind vorbereitbar und halten sich im Kühlschrank. So hast du im Nu eine edle Vorspeise für Gäste oder ein schnelles Mitbringsel zum Picknick.
Zutaten
Zubereitung:
1
Zwiebel, Pfefferkörner, Piment, Salz, Zucker und Essig in 2 Liter Wasser zu einem Gewürzsud kochen.
2
Von den Paprikas den Deckel abschneiden und die Kerne herauslösen. Dann Paprika kurz im Sud aufkochen, ca.5 Minuten ziehen lassen und herausnehmen. Abkühlen lassen.
3
Inzwischen aus Schafs- und Frischkäse, dem gepressten Knoblauch und dem Basilikum im Blitzhacker eine streichfähige Masse herstellen. Diese in einen Gefrierbeutel füllen, Spitze abschneiden und Paprikas mit der Käsemasse füllen. Für gelbe Paprikas habe ich noch etwas Tomatenmark an die Masse gegeben. Das sieht schöner aus. Ab damit in den Kühlschrank!
4
Es passt zur Grillparty und zu jedem italienischem Vorspeisenbüffet!
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 360 kcal |
| Kohlenhydrate | 16.8 g |
| Protein | 16.1 g |
| Fett | 24.8 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
👩🍳 Tipp: Fülle die Käsemasse mit einem Löffel statt Gefrierbeutel, um saubere Ränder zu schaffen. Für mehr Farbe Paprika vor dem Füllen kurz grillen.
Oliven, Ciabatta und ein trockener Weißwein 🍷 runden das Antipasti-Büfett ab. Serviere die Paprika kalt oder leicht angewärmt für intensiveren Geschmack.
Kühl aufbewahren – die Haltbarkeit beträgt 3 Tage. Bereite die Füllung am Vortag zu und fülle die Paprika erst vor dem Servieren. Probiere sie aus!
