Bandnudeln in Lachssauce Rezept
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 2
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Italienisch
🍝 Bandnudeln in Lachssauce mit frischem Dill und cremiger Sahne – in nur 15 Minuten für Genießer! 🐟
Die Lachssauce schmeckt cremig, leicht nach Dill, mit zarten Lachsstücken. Die Bandnudeln sind bissfest, die Sauce umhüllt sie wie ein warmer Mantel. Die frische Zitrone gibt einen leichten Schwung, perfekt für Herbstabende 🍋.
Besonders praktisch: Die Zubereitung ist einfach, trotzdem elegant. Keine komplizierten Zutaten, aber viel Geschmack. Ideal für ein romantisches Dinner oder Gäste 🍽️.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Nudeln nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser bissfest kochen, dann abgießen.
2
In der Zwischenzeit vom Lachs die Haut abziehen und die evtl. vorhandene Mittelgräte entfernen. Den Lachs in 2 cm große Stücke schneiden. Die Lachsstücke mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kurz marinieren. Den Räucherlachs in feine Streifen schneiden.
3
Die Lauchzwiebel fein würfeln und in der Butter und dem Öl bei mäßiger Hitze anschwitzen. Sahne und Dill dazugeben und bei mäßiger Hitze etwas einkochen lassen. Die Lachsstücke hineingeben und nur kurz darin erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Räucherlachs dazugeben und nur kurz heiß werden lassen.
4
Die Sauce über die Nudeln gießen und das Gericht sofort servieren. Evtl. mit kleinen Dill-Sträußchen verzieren.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 1137 kcal |
| Kohlenhydrate | 76.5 g |
| Protein | 46.4 g |
| Fett | 72.1 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🐟 Marinier den Lachs kurz vor dem Braten, damit er saftig bleibt. Räucherlachs erst am Ende zugeben, damit er nicht trocken wird. Variiere mit Erbsen oder Spargel für Abwechslung 🥦.
Reiche dazu einen grünen Salat und frisches Baguette. Ein trockener Weißwein passt perfekt 🍷. Für die Optik Dillzweige als Garnitur verwenden 🌿.
Lass die Sauce im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern, erwärme sie mit etwas Sahne. Nudeln vorbereiten und später kurz anbraten. Jetzt gleich ausprobieren und genießen! 📩
