
Rezept-Hub
🧀 🍞 Käsenocken 'Südtiroler Art' mit Bergkäse und Weißbrot in nur 30 Minuten? Das geht! Diese herzhaften Nocken sind das perfekte Gericht für alle, die es deftig lieben.
Die Kombination aus cremigem Bergkäse, duftenden Kräutern und der zarten Kruste erinnert an sonnige Alpentäler. Jeder Bissen schmeckt nach Urlaub – mit einem Hauch Knoblauch und frischem Schnittlauch veredelt.
Besonders praktisch: Der Teig lässt sich vorbereiten, und die Nocken halten sich stundenlang warm. Ideal für Gästeabende oder ein schnelles Mittagessen am Wochenende.
💡 Tipp: Verwende altbackenes Weißbrot – es saugt weniger Flüssigkeit auf. Für eine knackige Kruste die Nocken nach dem Kochen kurz anbraten. 🥄 Käsevarianten wie Emmentaler oder Gouda mildern den Geschmack etwas ab.
🍅 Serviere die Nocken mit einem grünen Salatteller und einem Glas Südtiroler Vernatsch. Für Veganer ersetze die Butter durch Margarine und den Käse durch Hartweizengrieß.
❄️ Lagerung: Im Kühlschrank bis 2 Tage. Am besten im Ofen (160°C) mit etwas Wasser im Backblech aufwärmen. Jetzt loskochen und die Alpen auf den Teller holen! 🌄