
Rezept-Hub
🍴 Saftige Pilze, Cognac-Flambé und eine Prise Parmesan – dieses Risotto zaubert italienischen Genuss auf den Teller. In nur 30 Minuten fertig, ideal für Feinschmecker! 🍄
Die Kombination aus nussigem Risottoreis, butterzarten Pilzen und der feinen Cognac-Note erinnert an herbstliche Abende am Kamin. Cremig, aromatisch, mit leichter Säure – ein Geschmackswunder! 🍷
Das Risotto punktet mit zwei Highlights: dem flambierten Pilz-Topping und der cremigen Sahne-Note. Ob für zwei oder zum Dinnerparty-Dessert – schnell, elegant und immer ein Hingucker.
Nährwert | Pro Portion |
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Kalorien | 637 kcal |
Kohlenhydrate | 55.2 g |
Protein | 17.3 g |
Fett | 37.8 g |
*Nährwertangaben pro Portion
🔪 Rühren, nicht rühren! Ständiges Rühren macht den Reis klebrig. Stattdessen alle 2-3 Minuten umrühren. Für mehr Tiefe Pilze vorher kurz anbraten oder Weißwein statt Cognac nutzen.
🥗 Serviere mit knusprigem Baguette und einem knackigen Salatteller. Für die Optik feine Parmesan-Späne und Petersilie als Topping. Passt auch zu gegrilltem Geflügel oder Fisch.
❄️ Reste im Kühlschrank halten 2 Tage. Mit etwas Brühe oder Milch aufwärmen, damit das Risotto nicht austrocknet. Für Meal Prep: Reis bis zur Hälfte garen, später fertigkochen.