Käseigel à la Mama Rezept
🧀 Käseigel à la Mama: Ein Retro-Highlight aus der 70er-Jahre-Partyküche! In nur 60 Minuten gelingt dieser knallbunte Käse-Spitzkohl-Igel für alle, die Gäste mit Wow-Effekt begeistern wollen 🎉.
Die Kombination von würzigem Käse, saftiger Honigmelone und knackigem Spitzkohl erzeugt ein Geschmacksspiel wie frische Herbstluft – herzhaft, fruchtig und mit Biss. Die Alufolie hält den Kohl saftig, während die Früchte den Käse wie kleine Juwelen umrahmen.
Besonders praktisch: Alle Zutaten lassen sich vorbereiten und schnell aufspießen. Der Igel wird zum Hingucker auf jedem Buffet – ideal für Geburtstage, Weihnachtsfeiern oder Picknicks.
Zutaten
Zubereitung:
1
Man benötigt außerdem Alufolie und Zahnstocher, sowie längere Zahnstocher oder kleine Holzspieße.
2
Den Spitzkohl oder Weißkohl halbieren. Den Igelkörper (den halben Kohl) doppelt in Alufolie einwickeln. Für den Igelkopf die Orange halbieren. Den Mund mit einem scharfen Messer halbrund einschneiden. Zwei Zahnstocher für den Igelkopf in das eine Kohlende stecken. Eine halbe Orange darauf stecken. Eine kleine Tomate als Nase mittig auf die Orange stecken und zwei schwarze Oliven als Augen.
3
Den Käse in Würfel mit ca. 2 cm Kantenlänge schneiden. Aus der Honigmelone Kugeln ausstechen. Tomaten und Weintrauben waschen. Die Physalis auspacken und vorsichtig waschen. Die Cornichons gut abtropfen lassen und ggf. halbieren. Die Mandarinen ebenfalls gut abtropfen lassen.
4
Alle Zutaten nacheinander auf Spieße stechen. Immer die Früchte, Oliven oder Cornichons zuerst auf die Spieße stecken und dann den Käse. Extra lange Spieße doppelt bestücken
5
Für das Ausstechen der Melonen Kugeln ist ein spezieller Ausstecher nützlich, da sich diese Aktion sonst etwas schwierig gestaltet.
6
Der fertige Igel kommt auf das Partybüfett.
Tipps & Variationen
💡 Tipp: Nutze einen Melonen-Ausstecher für gleichmäßige Kugeln und halbiere die Physalis, damit sie besser halten. Wer es herzhafter mag, ersetzt die Mandarinen durch gewürfelte Paprika.
🎁 Serviere den Igel mit Salzstangen, Nüssen und einem trockenen Weißwein wie Riesling. Für mehr Farbe: Streu frische Kräuter wie Petersilie drumherum.
❄️ Lagerung: Alle Zutaten getrennt im Kühlschrank aufbewahren. Den Igel erst 1–2 Stunden vor dem Servieren zusammensetzen, damit die Früchte nicht matschig werden. Leg los und zeig uns deinen Käseigel! 📸
