Schwäbische Flachswickel - Hefeschlick Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Deutsch
🥐 Schwäbische Flachswickel - Hefeschlick mit Hefe, Butter und Hagelzucker. In nur 30 Minuten frisch aus dem Ofen – ideal für Frühstück oder Kaffee!
Das Gebäck überzeugt mit knuspriger Schale und zartem Aroma – wie ein schwäbisches Stückchen Himmel. Die Hagelzucker-Kruste schmilzt beim Backen zu einer goldigen Glasur, während der Hefeteig innen weich bleibt.
Besonders praktisch: Kein langwieriges Kneten und keine speziellen Zutaten. Perfekt für gemütliche Sonntagmorgen oder spontanen Besuch!
Zutaten
Zubereitung:
1
Ergibt ca. 15 Stück.
2
Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe in kleinen Bröckchen dazugeben, mit Butter, Ei, Milch und Salz zu einem Hefeteig verrühren. Etwa 20 min gehen lassen.
3
Eigroße Teigstücke (je etwa 40g) in die Länge ziehen und dabei mit beiden Händen die beiden Enden in entgegengesetze Richtungen drehen. In Hagelzucker wenden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4
Optional nochmals ca. 30 min gehen lassen.
5
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 10 min sehr hell backen.
6
Schmecken warm am besten!
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 2269 kcal |
| Kohlenhydrate | 263.3 g |
| Protein | 42.4 g |
| Fett | 115.2 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍞 Lass den Teig nicht zu lange gehen – sonst werden die Schlicks trocken. Für extra-Knackig-Kruste bestreiche sie vor dem Backen mit Eigelb. Hagelzucker durch Perlsugar ersetzen für feinere Süße. 🍞
Buttercreme oder Quarkmasse als Füllung einrollen? Tipp: Mit heißem Kaffee oder süßem Apfelwein genießen. 🍎
In einer Dose aufbewahren – halten 2-3 Tage. Im Toaster kurz aufknuspern, nicht in der Mikro! 🥪 Probier sie warm und genieß den schwäbischen Genuss!
