
Rezept-Hub
🍞 Koelkasts Weizenbrot gelingt mit nur 20 Minuten Arbeitszeit und macht aus einfachsten Zutaten ein saftiges Lieblingsbrot.
Das Weizenbrot überzeugt mit einer knusprigen Kruste und einem locker-luftigen Inneren, das beim Kauen langanhaltend feucht bleibt. Die Sauerteignote ist angenehm mild und erinnert an traditionelle Bäckereibrote.
Besonders praktisch: Kein Roggenmehl nötig und die lange Ruhezeit über Nacht macht das Brot besonders aromatisch. Ideal für Frühstück, Picknick oder als Basis für belegte Brote.
💡 Tipp: Sprühe das Brot während der ersten 10 Minuten Backzeit mehrfach mit Wasser ein, damit die Kruste schön knusprig wird. Statt Weizenmehl kannst du bis zu 20% Dinkelmehl verwenden.
Das Weizenbrot schmeckt hervorragend mit hausgemachter Butter, herzhaften Wurstplatten oder als Brotzeit zum Mitnehmen. 🧁 Probier es mal mit einem kräftigen Rotwein oder frisch gezapftem Bier.
Im Papiertuch und in einer Stoffserviette eingewickelt bleibt das Brot 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen kurz unter Wasser halten und bei 180°C für 5 Minuten im Ofen knusprig machen. 🥖