Nussecken Rezept
Vorbereitungszeit: 60 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Vegetarisch
🍞 Wenn du nach einem leckeren Dessert suchst, das in nur 60 Minuten fertig ist, dann sind Nussecken mit knusprigen Haselnüssen und cremiger Schokoglasur die perfekte Wahl für dich! Diese klassischen deutschen Süßigkeiten sind nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch perfekt für Vegetarier.
Durch den braunen Zucker in der Nussmasse haben die Nussecken einen leichten Karamellgeschmack, der sich wunderbar mit der cremigen Schokoglasur verbindet. Die knusprigen Haselnüsse geben den Nussecken eine schöne Textur, die sie zu einem echten Gaumenschmaus macht.
Besonders praktisch an diesem Rezept ist, dass die Nussecken bereits am Vortag zubereitet werden können und dann einfach am nächsten Tag geschnitten und mit Schokoglasur überzogen werden. Ideal für Geburtstagsfeiern, Weihnachtsfeiern oder einfach nur als schnelles Dessert für den Alltag.
Zutaten
Für den Belag:
Für den Mürbeteig:
Für die Glasur:
Zum Bestreichen:
Zubereitung:
1
Aus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen. Der Teig ist relativ weich, so kann man ihn schön auf dem Blech verteilen.
2
Den Boden einer Fettfangschale buttern und mit Mehl bestäuben. Alternativ einen Backrahmen in das Blech stellen. Den Teig gleichmäßig reindrücken (ich mache das immer mit der Hand, mit einem Nudelholz funktioniert es nicht so recht).
3
Auf dem Teig dünn die Marmelade verteilen.
4
Butter, Wasser, Zucker und Vanillezucker in einem Topf schmelzen (nicht kochen), sodass sich der Zucker auflöst. Gemahlene Nüsse oder Mandeln dazugeben und alles gut vermischen. (An Nüssen nehme ich eine Mischung aus den Sorten, die meine Vorratskammer hergibt.) Die Nussmasse gleichmäßig auf der Marmelade verteilen.
5
Im auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 30 - 35 min backen (bei mir auf der mittleren Schiene).
6
Auf dem Blech erkalten lassen, am besten über Nacht, und am nächsten Tag zu Ecken schneiden. Entweder nur die Spitzen oder die Seiten in die Schokoglasur tunken.
7
Durch den braunen Zucker in der Nussmasse haben die Nussecken einen leichten Karamellgeschmack.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 9360 kcal |
| Kohlenhydrate | 801.3 g |
| Protein | 120.6 g |
| Fett | 632.9 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍴 Um deine Nussecken noch leckerer zu machen, kannst du einige praktische Tipps befolgen: Verwende frische Haselnüsse, um den besten Geschmack zu erzielen, und achte darauf, dass die Schokoglasur nicht zu heiß ist, bevor du sie über die Nussecken gießt. Du kannst auch verschiedene Nussarten ausprobieren, um den Geschmack zu variieren.
👌 Serviere deine Nussecken mit einem Glas kalter Milch oder einem heißen Kaffee, um den vollen Geschmack zu genießen. Du kannst auch andere Süßigkeiten wie Schokoladenmousse oder Obstsalat hinzufügen, um ein vollständiges Dessert zu kreieren.
📦 Um deine Nussecken länger frisch zu halten, solltest du sie in einer luftdichten Dose aufbewahren und sie vor dem Servieren bei Raumtemperatur lagern. Du kannst auch die Nussecken im Voraus zubereiten und sie dann einfrieren, um sie später einfach aufzutauen und zu servieren. Also, los geht's und backe deine eigenen leckeren Nussecken! 🍞
