Rezeptbild: Gefüllte Hack-Zucchini auf italienische Art

Gefüllte Hack-Zucchini auf italienische Art Rezept

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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel

🥒🥩 Gefüllte Hack-Zucchini auf italienische Art – saftige Zucchinihälften mit würziger Hackfüllung in nur 30 Minuten. Ideal für alle, die schnell ein leckeres Hauptgericht zaubern möchten!

Die Zucchinihälften überzeugen mit saftiger Füllung aus Hackfleisch, fein gewürzt mit Knoblauch und Paprika. Der Gratinkäse schmilzt zu einer goldbraunen Kruste, während Basilikum und Oregano mediterrane Frische einhauchen. 🧑‍🍳

Besonders praktisch: Die Hackmasse lässt sich vorbereiten, und das Gericht wird in nur einer Form gebacken. Ideal für italienische Dinnerabende oder als Resteverwertung von Hackfleisch.

Zutaten

Zubereitung:

1
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Die Dosentomaten mit Wasser oder Brühe, Zucker, Salz und Pfeffer in einem Topf aufkochen und mit zusätzlichen Gewürzen nach Belieben und der Sahne abschmecken. Zucker nach eigenem Ermessen, um die Säure der Tomaten etwas abzuschwächen.
3
Die Zucchini von den Enden befreien und längs halbieren, dann die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben, sodass eine schöne Mulde für die Füllung entsteht.
4
Das Hackfleisch mit Ei, Haferflocken, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika gut vermengen. Wer keinen Knoblauch mag, nimmt eine fein geschnittene Zwiebel und/oder Schnittlauch.
5
Die Füllung mit einer Gabel auf den Zucchinihälften verteilen und gut andrücken. In eine ovale oder eckige, ca. 7 cm hohe Auflaufform zuerst die fertige Tomatensoße geben, dann das gefüllte Gemüse hineinsetzen. Die Soße sollte dabei nicht über die Zucchini schwappen. Ideal ist es, wenn sie bis knapp unter die Zucchinihälften reicht. Im Ofen ca. 30 - 40 Minuten backen.
6
Herausnehmen, mit Gratinkäse bestreuen und für 10 Minuten unter den Grill stellen.
7
Dazu passt Reis oder warmes Baguette.

Nährwertangaben

Nährwert Pro Portion
Kalorien 354 kcal
Kohlenhydrate 16.1 g
Protein 21.7 g
Fett 22.4 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

🧀 Für eine knackige Kruste die Zucchinihälften vor dem Füllen kurz salzen und trocknen. Wer mag, kann Schafskäse statt Gratinkäse verwenden oder Hackfleisch durch Linsen ersetzen.

Dazu passen Petersilienkartoffeln oder ein frischer Grünkohl-Salat 🥗. Für Gäste dekorativ anrichten – mit gehacktem Basilikum und einer Prise Oregano.

Übrig gebliebene Portionen halten sich 2 Tage im Kühlschrank und lassen sich gut aufwärmen. Probier das Rezept aus – und lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat! 🍽️

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