Grüner Bohnensalat Rezept
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 18 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Einfach , Kochen , Salat , Vegan , Vegetarisch
🥗 In nur 25 Minuten kannst du einen leckeren Grünen Bohnensalat zubereiten, der perfekt für Vegetarier und Veganer ist. Dieser Salat ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch sehr gesund und lecker.
Der Grüne Bohnensalat überzeugt durch seine frischen Aromen und knackige Texturen. Die Kombination aus grünen Bohnen, Zwiebeln und einer leckeren Marinade ergibt einen Salat, der sowohl im Sommer als auch im Winter eine großartige Option ist.
Besonders praktisch ist, dass dieser Salat bereits am Vortag zubereitet werden kann und dann über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann. Ideal für einen schnellen und gesunden Snack oder als Beilage zu einem gerösteten Gemüse.
Zutaten
Für das Dressing:
Für das Gemüse:
Zubereitung:
1
Die Bohnen waschen, putzen und klein schnippeln.
2
Die Bohnen in kochendem Salzwasser mit dem Bohnenkraut ca. 12 - 18 Min. kochen. Die Bohnen dürfen nicht zu weich werden.
3
In der Zwischenzeit eine Marinade aus den fein geschnittenen Zwiebeln, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer zubereiten.
4
Die heißen Bohnen abseihen und mit der Marinade mischen. Dann den Salat abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 186 kcal |
| Kohlenhydrate | 21.7 g |
| Protein | 6.6 g |
| Fett | 7.7 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🥗 Um deinen Grünen Bohnensalat noch leckerer zu machen, kannst du einige praktische Tipps beachten. Zum Beispiel solltest du die Bohnen nicht zu weich kochen, damit sie noch knackig bleiben. Außerdem kannst du die Marinade nach deinem Geschmack anpassen, indem du mehr oder weniger Essig und Öl verwendest.
Der Grüne Bohnensalat kann auf verschiedene Weise serviert werden. Du kannst ihn als Beilage zu einem gerösteten Gemüse oder als Hauptgericht mit einem Stück Vollkornbrot servieren. Außerdem kannst du ihn auch als Snack für unterwegs mitnehmen.
Um deinen Grünen Bohnensalat lange frisch zu halten, solltest du ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst ihn auch vorbereiten und bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Also, probiere den Grünen Bohnensalat noch heute aus und entdecke die Vielfalt der veganen und vegetarischen Küche! 🥗
