Rote Zwiebelmarmelade aus Italien Rezept
🧅 In nur 20 Minuten zum italienischen Geschmackshighlight! Diese vegane Rote Zwiebelmarmelade mit Balsamico veredelt Käseplatten und Wildgerichte. Einfach, saisonal und voller Süße. 🍷
Das süß-säuerliche Aroma erinnert an karamellisierte Zwiebeln, kombiniert mit der Tiefe von Balsamico. Die glänzende Konsistenz kleidet jede Brotscheibe oder Käserinde wie einen Mantel. 🍴
Veganer Genuss ohne Aufwand: Kein Pektin nötig, nur 3 Zutaten. Hält monatelang – ideal als Mitbringsel oder Vorratsfüller. Für Anfänger und Feinschmecker gleichermaßen. 🌱
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit einer Prise Salz vermengen. Balsamico darüber geben, nur so viel, dass die gesamte Oberfläche ein paar Spritzer abbekommt. Zugedeckt 4 Stunden ruhen lassen.
2
Den Gelierzucker zugeben und gut vermengen. Weitere 3-4 Stunden ziehen lassen.
3
Die Zwiebelmasse zum Kochen bringen, 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen, anschließend weitere 15-20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4
Perfekt zu Camembert oder Wildgerichten!
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 1113 kcal |
| Kohlenhydrate | 245.1 g |
| Protein | 13.8 g |
| Fett | 3.8 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🔥 Tipp: Rühre ständig, damit nichts anbrennt. Für eine exotische Note Ingwer oder Rosmarin dazugeben. 🍯
🧀 Servieren: Auf knusprigem Bauernbrot, neben Camembert oder als Wildschweinbraten-Topping. Ein Hauch Italien auf jedem Teller. 🍖
❄️ Lagern: Im Kühlschrank bis 6 Monate. Gläser vorab kochen, um Schimmel zu vermeiden. Jetzt ausprobieren – und die Bewertung nicht vergessen! ⭐
