Indisches Huhn nach Monty Python Rezept
🍗 Dieses indische Huhn nach Monty Python mit saftigen Hähnchenstreifen und exotischer Mango-Curry-Sauce ist in nur 25 Minuten fertig – perfekt für alle, die schnell Abwechslung auf den Teller bringen wollen.
Die Kombination aus scharfem Curry, süßem Mangochutney und cremiger Crème fraîche schmeckt wie ein warmer Regentag in Kerala. Knackige Zwiebelringe und zarter Hühnerbraten verleihen der Sauce eine samtige Tiefe, die an einen indischen Regenwald erinnert.
Besonders praktisch: Das Gericht braucht kaum Vorbereitung und passt als Make-Ahead-Gericht für Gäste. Ideal für kühle Abende, an denen du mit wenig Aufwand Eindruck schinden willst.
Zutaten
Zubereitung:
1
Fleisch in Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Gewürze mit dem Mehl gut vermischen.
2
Zwiebeln und Knoblauch in einem Teil der Butter glasig anbraten, dann herausnehmen. Das Fleisch im Gewürzmehl gut wenden bis das Fleisch ganz bestäubt ist. Dann in die Pfanne geben und auch anbraten. Zwiebeln und Knoblauch wieder dazu geben. Mangochutney einrühren und mit 1/4 Liter Hühnerbrühe ablöschen, dabei mit einem Kochlöffel den Bratensaft vom Boden ablösen. Einen Deckel auf die Pfanne geben und alles ca. 10 Min. köcheln lassen. Die restliche Hühnerbrühe angießen und Crème fraiche dazugeben, nochmals 10 Min. köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nochmals etwas köcheln lassen, bis die Sauce komplett gebunden ist. Heiß servieren.
Tipps & Variationen
🌶️ Tipp: Röste die Gewürze kurz vor dem Mehlansatz, um mehr Aroma zu entfesseln. Für milde Varianten ersetze Cayenne durch edelsüßes Paprikapulver.
🍚 Serviere mit Basmati-Reis oder fluffigem Naan-Brot. Streue gehackte Petersilie oder Koriandergrün über die Sauce für Farbtupfer.
❄️ Haltbarkeit: Im Kühlschrank bis 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne erhitzen – Crème fraîche gibt die Sauce am Ende nochmal frischen Schwung. Probiere es aus!
