Ofen-Tomatensuppe Rezept
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Einfach , Kalorienarm , Vegan , Vegetarisch
🍅 Wenn du auf der Suche nach einer einfachen und leckeren Suppe bist, die in nur 15 Minuten zubereitet ist, dann ist diese Ofen-Tomatensuppe genau das Richtige für dich! Die Kombination aus saftigen Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln ergibt ein unwiderstehliches Aroma.
Die Ofen-Tomatensuppe überzeugt durch ihre cremige Konsistenz und den Hauch von Süße, den die Tomaten während des Backens entwickeln. Durch die Verwendung von Olivenöl und Kräutern erhält die Suppe einen mediterranen Touch, der perfekt zu einem gesunden und ausgewogenen Essen passt.
Besonders praktisch an dieser Suppe ist, dass sie schnell zubereitet ist und sich perfekt für einen schnellen Abendessen oder als Vorspeise für ein großes Essen eignet. Die Ofen-Tomatensuppe ist auch ideal für vegane Anfänger, da sie leicht zuzubereiten ist und keine komplizierten Zutaten benötigt.
Zutaten
Zubereitung:
1
Tomaten vom Stielansatz befreien und vierteln. In eine große ofenfeste Form oder ein tiefes Backblech legen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und grob würfeln. Auf den Tomaten verteilen. Gewaschene Kräuter darauf legen. Mit Olivenöl großzügig begießen.
2
Bei 200 °C im Backofen ca. 40 - 50 Minuten backen, bis die Tomaten leicht anfangen schwarz zu werden. Kräuter von den Tomaten entfernen. Sieb in einen Topf stellen und die Tomaten hineingeben. Dann mit einem Kartoffelstampfer die Tomaten ausdrücken - alternativ die Tomaten im Mixer pürieren. Suppe mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Fruchtessig abschmecken.
3
Da es bei uns für 3 Esser zum Sattessen sein sollte, habe ich noch gegarten Reis in die Suppe gegeben und Brot dazu gereicht. Für 2 Personen reicht sie aber auch ohne Reis oder Brot.
Tipps & Variationen
🍲 Um die Ofen-Tomatensuppe noch cremiger zu machen, kannst du ein paar EL Sahne oder Kokosmilch hinzufügen. Außerdem kannst du die Suppe mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen anpassen, um sie noch aromatischer zu machen. Probiere es aus und entdecke deine eigene Variante!
Die Ofen-Tomatensuppe schmeckt am besten mit einem großen Stück Brot oder über Reis serviert. Du kannst auch andere Beilagen wie Salat oder Gemüse hinzufügen, um das Essen abwechslungsreicher zu machen. Wenn du die Suppe für ein großes Essen zubereitest, kannst du sie auch in kleinen Schalen servieren und mit verschiedenen Toppings wie Käse, Kräutern oder Nüssen anreichern.
Die Ofen-Tomatensuppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist auch ideal für die Vorbereitung am Vortag. Wenn du die Suppe aufwärmen möchtest, kannst du sie einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen oder im Mikrowellenherd für ein paar Sekunden aufwärmen. Also, los geht's und probiere diese leckere Ofen-Tomatensuppe aus! 🍴
