Weißkohl-Curry-Salat Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Blanchieren
🥬 Dieser Weißkohl-Curry-Salat mit frischem Orangensaft und würziger Paste ist in nur 20 Minuten fertig – ideal für Kochanfänger oder Alltagshelden!
Das blanchierte Kraut überzeugt mit knackiger Textur, kombiniert mit fruchtig-scharfem Dressing. Ein Hauch Exotik, der wie Sommerurlaub im Teller schmeckt 🌞.
Besonders praktisch: Du brauchst nur 5 Minuten Vorbereitung und kannst den Salat stundenweise vorab mischen. Passt als Beilage zu Currywurst oder als leichtes Hauptgericht.
Zutaten
Zubereitung:
1
Den Kohl fein schneiden oder hobeln. In kochendem Salzwasser 60 - 90 sec blanchieren und sofort mit Eiswasser abschrecken.
2
Aus Essig, Öl und Orangensaft eine Vinaigrette aufschlagen. Beide Currypasten unterheben und mit dem Kreuzkümmel abschmecken.
3
Das kalte, abgetropfte Kraut zugeben und gut untermischen.
4
Nun noch nach Bedarf die Chili- und die Obststückchen unterheben.
Tipps & Variationen
🔥 Tipp: Blanchiere den Kohl nicht länger als 90 Sekunden, sonst wird er matschig. Für mehr Schärfe einfach extra Chili untermischen 🌶️.
🥢 Serviere den Salat in einer großen Schüssel mit frischem Fladenbrot zum Selberfassen. Dazu eisgekühltes Weizenbier oder fruchtige Limonade harmoniert perfekt 🍺.
❄️ Lagerung: Ohne Dressing bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren kurz antauen und frisch anmachen. Jetzt ausprobieren und mehr Rezepte entdecken 🌟!
