Trockenes Tomaten-Pesto Rezept
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Basisrezepte , Einfach , Italienisch , Low Carb , Preiswert , Schnell , Vegan , Vegetarisch
🍅 In nur 15 Minuten kannst du ein leckeres Trockenes Tomaten-Pesto zubereiten, das perfekt für Veganer und Vegetarier ist! Dieses Rezept ist ideal für alle, die schnell und einfach ein gesundes Gericht zubereiten möchten.
Das Trockene Tomaten-Pesto überzeugt durch seine intensiven Aromen von Tomaten, Mandeln und Kräutern. Die Kombination von saftigen Tomaten, knusprigen Mandeln und aromatischen Kräutern wie Oregano, Basilikum und Thymian ergibt ein einzigartiges Geschmacksprofil.
Besonders praktisch ist, dass dieses Pesto in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann und sich hervorragend als Dip oder als Beilage zu Pasta, Salaten oder als Füllung für Sandwiches eignet. Es ist auch ein großartiger Vorrat, der sich mehrere Wochen im Kühlschrank hält.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die getrockneten Tomaten und die Mandeln im Blitzhacker so fein wie möglich hacken. Die Mandeln sollten danach die Konsistenz von Mandelgrieß haben. Die Knoblauchflakes, die Pfefferkörner, sowie das Meersalz in einem Mörser oder einer Kaffeemühle ebenfalls fein mahlen. Die Hälfte der Kräuter zufügen und weiter mahlen. Die Gewürzmischung nun mit den Mandeln, Tomaten und den restlichen Kräutern vermischen.
2
Das Trocken-Pesto hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
3
Dieses Pesto schmeckt sehr gut direkt auf die Pasta gestreut oder auch kurz in Olivenöl angeschmort.
4
Tipp: In Schafs-, Frischkäse, Crème fraîche oder saure Sahne gerührt hat man einen schnellen Dip hergestellt.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 1381 kcal |
| Kohlenhydrate | 44.2 g |
| Protein | 56.9 g |
| Fett | 109.3 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍴 Um dein Trockenes Tomaten-Pesto noch leckerer zu machen, kannst du es mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano garnieren oder es mit Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Es ist auch ein großartiger Dip für Gemüse oder Crackers.
Das Trockene Tomaten-Pesto kann auch als Basis für andere Rezepte verwendet werden. Du kannst es beispielsweise mit Avocado oder Hummus vermischen, um einen cremigen Dip zu erhalten. Es ist auch ein großartiger Vorrat, der sich hervorragend als Beilage zu vielen Gerichten eignet.
Um dein Trockenes Tomaten-Pesto lange frisch zu halten, solltest du es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich mehrere Wochen und kann auch portionsweise eingefroren werden. Also, probiere es aus und genieße das leckere Trockene Tomaten-Pesto! 🍅
