Blumenkohl polnische Art Rezept
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 6
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Blanchieren
🥦 Blumenkohl polnische Art – knackig, butterig & in nur 35 Minuten auf dem Tisch. Ideal für alle, die es schnell und deftig lieben!
Die Kombination aus bissfestem Blumenkohl, goldbraunen Semmelbröseln und frischer Petersilie schmeckt wie ein herzhaftes Lied aus der polnischen Großmutterschüssel. Die zerdrückten Eier in der Bröselmischung sorgen für eine cremige Note, während die Butter alles zu einem harmonischen Geschmacksganzzahl verbindet.
So einfach wie genial: Drei Arbeitsgänge, keine Spezialzutaten und trotzdem etwas Besonderes. Perfekt für Dinnerpartys oder als Beilage zu Braten – und das ganze Jahr über genießbar!
Zutaten
Zubereitung:
1
Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und kurz bissfest blanchieren.
2
Inzwischen die Semmelbrösel in zerlassener Butter anschwitzen. Die gehackte Petersilie und die zerkleinerten, hart gekochten Eier dazu geben. Nach Bedarf abschmecken und die Masse über den Blumenkohl geben. Sofort heiß anrichten.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 345 kcal |
| Kohlenhydrate | 12.5 g |
| Protein | 9.6 g |
| Fett | 28.7 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🧑🍳 Tipp: Bröseln langsam in der Butter rösten, damit sie nicht verbrennen. Für eine vegetarische Variante Eier durch eine Prise Salz ersetzen oder vegan mit Hefeflocken experimentieren.
🍴 Serviere den Blumenkohl mit gebratenem Schweinebauch oder als Hauptgericht mit Kartoffelpüreepfuff. Ein Hauch Paprikapulver in der Bröselmischung gibt eine feine Schärfe.
❄️ Hält sich 2 Tage im Kühlschrank. Am besten im Ofen (160°C) aufwärmen, damit die Brösel wieder knuspern. Gleich die doppelte Menge zubereiten – es lohnt sich! Probiere es aus und zeig uns dein Ergebnis! 📸
