Fleischklößchen im Kohlrabibett Rezept
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Dünsten
🍲 Fleischklößchen im Kohlrabibett – in nur 25 Minuten zaubert ihr ein deftiges Hauptgericht für hungrige Familien oder Solo-Köche! Das Hackfleisch schmeckt saftig, die Kohlrabi-Stifte bleiben knackig-weich. Ideal für stressige Tage.
Die Klößchen saugen die würzige Brühe auf, während das Gemüse im eigenen Saft schmort. So entsteht eine cremige Konsistenz, die an herzhafte Omasuppe erinnert. Der Kohlrabi gibt eine leicht süße Note ab – perfekt für alle, die herzhafte Gerichte lieben.
Besonders praktisch: Alles wird in einer Pfanne gekocht – kein Abwaschstress! Die Zutaten sind günstig und schnell besorgt. Ideal für spontane Gäste oder einen gemütlichen Fernsehabend.
Zutaten
Zubereitung:
1
Kohlrabi putzen, waschen, schälen in Stifte schneiden.
2
In einer hohen Pfanne Öl heiß werden lassen, Kohlrabi zugeben und andünsten. Brühe zugeben. Aus dem Gehackten Klößchen formen und zum Kohlrabi geben. Alles 20 Minuten kochen.
3
Sahne kurz vor dem Servieren zugeben und mit Petersilie bestreuen.
4
Tipp: Petersilienkartoffeln schmecken toll dazu.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 389 kcal |
| Kohlenhydrate | 8.1 g |
| Protein | 27.9 g |
| Fett | 27.3 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🥩 Tipp: Forme die Klößchen mit einem Esslöffel – so werden sie gleichmäßig. Wer es magerer mag, ersetzt Sahne durch Joghurt. Achtung: Kohlrabi nicht zu klein schneiden, sonst wird er matschig.
🥔 Serviere das Gericht mit Petersilienkartoffeln oder einem frischen Salatteller. Für mehr Farbe streue gehackte Schnittlauchringe obendrauf. Ein kühles Pils oder Apfelschorle passen dazu.
❄️ Reste halten sich 2 Tage im Kühlschrank. Erwärme sie langsam auf dem Herd, damit die Klößchen nicht zerfallen. Du kannst die Hackfleischbällchen roh einfrieren und später direkt ins Kochwasser geben.
