Meine schnellen Forellen im Gemüsebett Rezept
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Dünsten
✨ Diese schnellen Forellen im Gemüsebett mit Kartoffeln, Möhren & frischen Kräutern sind in nur 45 Minuten fertig und perfekt für alle, die es gesund und lecker mögen.
Die knusprigen Forellen mit zarter Kruste schmelzen auf dem aromatischen Gemüsebett. Ein Hauch Meer in jedem Biss – ideal für Herbstabende 🍂.
Besonders praktisch: Das Gemüse vorbereiten und die Fische füllen geht im Handumdrehen. Ideal für Gäste oder ein romantisches Dinner zu zweit.
Zutaten
Zubereitung:
1
Kartoffeln und Mohrrüben in Scheiben schneiden und und in leicht gesalzenem Wasser vorkochen.
2
Die Auflaufform nach Belieben einfetten und die Mohrrüben und Kartoffeln schichtweise darin verteilen. Die halbierten Cherrytomaten und je ein halbes gehacktes Bund Dill, Petersilie und zwei klein geschnittene Knoblauchzehen darauf verteilen.
3
Die aufgetauten Forellen abspülen und trocken tupfen, innen und außen salzen und pfeffern und mit dem restlichen Dill, Petersilie und je 1 Knoblauchzehe füllen.
4
Die Forellen auf das Gemüsebett legen, mit Knoblauchöl beträufeln und mit Alufolie abgedeckt ca 15 min auf der Mittelschiene bei 220° C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen backen. Danach die Alufolie abnehmen und nochmal ca 10 min backen und bräunen lassen.
Tipps & Variationen
🔥 Tipp: Das Gemüse vor dem Backen leicht anrösten für intensiveren Geschmack. Für Schärfe mehr Knoblauch oder Chili dazu.
🥖 Serviere mit frischem Salatteller oder Baguette. Ein Schuss Zitronensaft gibt einen erfrischen Kontrast. Prosecco passt hervorragend dazu.
🍴 Reste halten sich 2 Tage im Kühlschrank. Im Ofen oder Toaster aufwärmen, um die Kruste zu retten. Rezept jetzt ausprobieren!
