Spaghetti mit Spinatsauce Rezept
🥣 Spaghetti mit Spinatsauce – in nur 25 Minuten auf dem Tisch! Frischer Spinat, Schmelzkäse und eine Prise Muskat machen diese Pasta zum Liebling für Kochneulinge.
Die Sauce schmeckt saftig-cremig mit der leichten Bitternote des Spinats und der sanften Würze der Muskatnuss. Wie ein flüssiger Frühling auf dem Teller – ideal für alle, die es schnell aber geschmacksintensiv mögen.
Dank schneller Zubereitung und Alltagzutaten perfekt für Alltagshelden. Kein Abseihen nötig – der Pürierstab macht alles glatt. Serviere zu festlichen Nudeln oder als einfache Mahlzeit für zwei.
Zutaten
Zubereitung:
1
Butter in einen Topf schmelzen, Zwiebeln, Knoblauch darin andünsten, Spinat dazugeben und mit Wasser aufgießen. Bei geschlossenem Topf weich dünsten. Sahne und Schmelzkäse zu dem Spinat in den Topf geben, Mehl darüber stäuben, mit dem Püreestab fein pürieren, alles kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Über die gekochten Spaghetti geben und servieren.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 399 kcal |
| Kohlenhydrate | 8.2 g |
| Protein | 10.2 g |
| Fett | 36.5 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🔥 Tipp: Verwende TK-Spinat im Winter – taue ihn vorher leicht auf. Für eine leichtere Variante ersetze Sahne durch Milch. Achte darauf, das Mehl langsam einrieseln zu lassen, damit keine Klumpen entstehen.
🍽️ Serviere mit geröstetem Knoblauchbrot und frisch geriebenem Parmesan. Für Farbe: Ein paar Cherrytomaten halbieren und überstreuen. Passt zu Weißwein oder einem erfrischenden Zitronenwasser.
🥡 Die Sauce hält sich 3 Tage im Kühlschrank. Einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze mit etwas Wasser wieder auflockern. Für Meal Prep: Sauce ohne Nudeln zubereiten und portionsweise einfrieren.
