Zitronen-Lachs Rezept
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Dünsten
🐟 Zitronen-Lachs in 15 Minuten vorbereiten – der saftige Fisch aus dem Ofen ist ideal für Koch-Anfänger und eiltige Tage!
Das zarte Lachsfilet badet in einer spritzigen Zitronen-Öl-Marinade, die mit feinem Knoblauch und Oregano veredelt wird. Stell dir knackig-knusprige Ränder und butterzarte Fischflocken vor – wie ein Sommerabend am Mittelmeer auf dem Teller.
Besonders praktisch: Die Zitronensauce aus dem Backblech verwandelt einfache Salzkartoffeln in ein Aroma-Wunder. Kein lästiges Anbraten, keine komplizierten Schritte – purer Genuss mit minimaler Arbeit.
Zutaten
Zubereitung:
1
Lachsstücke in eine Auflaufform geben und Ofen auf ca. 200 °C vorheizen.
2
Zitronen pressen, Olivenöl untermischen, Knoblauch pressen und dazugeben, mit Gewürze würzen.
3
Die Zitronenmischung über den Lachs gießen und ca. 30 min. backen (bis der Lachs gar ist).
4
Den restlichen Sud am Tisch als Sauce servieren.
5
Dazu passen Salzkartoffeln, die man später im Lachssud wendet.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 528 kcal |
| Kohlenhydrate | 1.4 g |
| Protein | 25.4 g |
| Fett | 47 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
💡 Backe den Lachs auf mittlerer Schiene, damit er innen saftig bleibt. Für extra Geschmack frische Petersilie unter die Sauce rühren. Vermeide zu dicke Lachsstücke – sie brauchen länger und trocknen leicht aus. 🍋
Karottenraspelsalat mit Zitronendressing oder knusprige Baguette-Stücke runden das Gericht ab. Serviere den Lachs direkt aus der Form – die Sauce soll schließlich jeden Bissen umspielen. 🍷
Reste halten sich 2 Tage im Kühlschrank, eignen sich aber nicht zum Einfrieren. Erwärme den Fisch im Ofen bei 160 °C, damit die Textur bleibt. Probier’s morgen als Brotbelag – ein neues Rezept aus altem Fisch!
