Kürbis-Rosenkohl-Maronen-Pfanne Rezept
🍂 Dieses herbstliche Kürbis-Rosenkohl-Maronen-Gericht mit knackigem Gemüse und cremigen Maronen ist in nur 15 Minuten fertig – perfekt für schnelle Genießer 🥔.
Das Gericht überzeugt durch süßliche Kürbiswürfel, leicht gerösteten Rosenkohl und die cremigen Maronen 🍳, die zusammen harmonieren wie ein herbstlicher Spaziergang auf dem Teller 🍂.
Besonders praktisch: Die Ofenzeit lässt sich nutzen, um andere Gerichte vorzubereiten. Ideal für stressige Herbstabende oder vegane Gäste 🌱.
Zutaten
Zubereitung:
1
Kürbiswürfel mit 2 EL Öl und 1 TL Salz vermischen und auf einem vorbereiteten Backblech ausbreiten.
2
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze in ca. 20 - 30 min im Ofen backen, bis der Kürbis weich ist und etwas Farbe angenommen hat.
3
Inzwischen den Rosenkohl in kochendem Salzwasser in ca. 10 min bissfest garen. Mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
4
Die Zwiebeln in einer großen hohen Pfanne (mit passendem Deckel) in dem restlichen Öl mit etwas Salz glasig dünsten. 50 ml Wasser zufügen und mit geschlossenem Deckel ca. 10 min köcheln lassen.
5
Die Vakuum-Verpackung der Maronen mehrmals einstechen und die Maronen 2 min in der Mikrowelle erhitzen (alternativ: mit den Zwiebeln in der Pfanne köcheln), anschließend zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Butter und Zucker zufügen und pfeffern. Rosenkohl und eventuell noch etwas Wasser zufügen und alles vermischen. Den Deckel auflegen und noch ca. 5 min erhitzen.
6
Zum Schluss den Kürbis unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps & Variationen
🍳 Tipp: Den Kürbis nicht zu groß schneiden, damit er weich wird. Für intensiveren Geschmack: Maronen kurz anbraten. Vermeide zu viel Wasser beim Dünsten – der Rosenkohl soll bissfest bleiben.
Serviere die Pfanne mit fluffigem Couscous oder knusprigem Bauernbrot 🍞. Ein kräftiger Rotwein 🍷 hebt die herbstlichen Aromen hervor.
Haltbarkeit: Bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Am besten in der Pfanne erwärmen. Für Meal Prep: Kürbis und Maronen vorbereiten, dann schnell zusammenbraten 🍽️.
