Risotto mit Frutti di Mare Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Dünsten , Italienisch
🌊 10 Minuten Vorbereitung – und du kochst ein Risotto mit Frutti di Mare, das wie vom Italiener schmeckt. Ideal für alle, die schnell etwas Cremiges & Italienisches zaubern wollen.
Das Risotto überzeugt mit der Meeresfrische der Frutti di Mare, dem samtigen Biss des Reises und der leichten Säure des Weins. Ein bisschen wie Sommer am Mittelmeer – nur am eigenen Tisch.
Das Besondere? Du brauchst nur eine Pfanne – kein lästiges Wechseln von Töpfen. Perfekt für spontane Dinner zu zweit oder ein schnelles Wochenende-Menü.
Zutaten
Zubereitung:
1
Zwiebeln und Knoblauch in etwas Butter glasig dünsten, unaufgetaute Meeresfrüchte zugeben und ebenfalls dünsten. Die Hälfte der Petersilie untermengen und nun Reis zufügen, ebenfalls glasig dünsten. Alles erst mit Wein, dann nach und nach mit Brühe ablöschen.
2
Zum Schluss Parmesan, Butter und Rest Petersilie unterrühren und nach Geschmack würzen.
3
Bei 4 Portionen hat eine Portion 772 Kcal.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 772 kcal |
| Kohlenhydrate | 57.9 g |
| Protein | 18.3 g |
| Fett | 48 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
💡 Rühre den Reis erst leicht an, bevor du Wein zufügst – das gibt ihm mehr Aroma. Wenn die Meeresfrüchte vorgekocht sind, gib sie erst zum Schluss dazu, damit sie nicht zäh werden. 🌊
Reich dazu knuspriges Ciabatta und einen knackigen Salatteller – fertig ist das italienische Feeling. Ein trockener Weißwein wie Pinot Grigio passt perfekt dazu. 🍷
Das Risotto hält im Kühlschrank 2 Tage. Wärme es mit etwas Brühe oder Wasser langsam auf, damit es wieder cremig wird. Ab in die Kommentare, wie es euch geschmeckt hat! 💬
