Grünkohl crunchy Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Dünsten
🥦✨ Grünkohl in 10 Minuten? Ja, mit diesem afrikanischen Rezept! Perfekt für Einsteiger, die schnell etwas Gesundes auf den Tisch bringen wollen.
Das Gericht überzeugt durch knackige Textur, nussige Tiefe und eine Prise Schärfe – wie ein warmer Mantel im Winter. Kreuzkümmel und Peperoni zaubern Exotik auf den Teller.
Besonders praktisch: Nur 10 Minuten Zubereitung und keine exotischen Zutaten. Ideal als Beilage zum Curry oder als Snack für die Lunchbox.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Zwiebel schälen, würfeln und in heißem Öl anbraten. Den Grünkohl dazugeben, anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Je nach Geschmack das Gemüse nur kurz erhitzen oder weich köcheln lassen.
2
Den Knoblauch abziehen und zusammen mit der Peperoni hacken. Die übrigen Gewürze nun zugeben und unterrühren. Gegen Ende der Garzeit die Erdnussbutter zufügen. Fertig.
Tipps & Variationen
🌶️ Tipp: Erst die Senfkörner und Kreuzkümmel im heißen Öl anrösten, damit die Aromen entfesseln. Für mehr Biss: Den Kohl nur kurz dünsten. Peperoni-Menge nach Schärfebedarf anpassen.
Servieren mit Duftreis oder Fladenbrot, gehackte Erdnüsse obendrauf für extra Crunch 🥜. Passt auch zu gegrilltem Hähnchen oder Tofu.
Hält 3 Tage im Kühlschrank, am besten in einer luftdichten Box. Leicht angedünsten Kohl eignet sich auch zum Einfrieren. Vor dem Verzehr kurz in der Pfanne aufwärmen, damit die Konsistenz bleibt. Probier es aus und lass es dir schmecken! 👨🍳
