
Rezept-Hub
🌱 Dieser marokkanische Auberginentopf mit fluffigem Couscous und aromatischen Gewürzen ist in nur 30 Minuten ein vollwertiges Abendessen für Veganer & Genussmenschen.
Die zarten Auberginenstücke schmelzen in einer Tomaten-Chili-Basis, während Koriander und Kreuzkümmel den orientalischen Flair entfalten. Ein Hauch Minze verleiht Frische – wie ein Sonnenstrahl auf dem Teller.
Besonders praktisch: Alles in einer Pfanne gekocht & in 10 Minuten vorbereitet. Ideal für schnelle Dinner mit Freunden oder Meal Prep am Wochenende. Vegane Küche war nie so einfach!
🔥 Brate die Auberginen nicht zu lange, damit sie bissfest bleiben. Tausche Couscous gegen Bulgur für mehr Kau-Spaß oder füge Kichererbsen für extra Proteine hinzu 🍲
Reiche den Topf auf Couscous mit Fladenbrot zum Dippen. Ein Klecks veganer Joghurt oder Zitronenspalten hebt die Gewürze hervor 🍋.
Kühl aufbewahren bis zu 3 Tagen. Einfach in der Mikrowelle oder Pfanne erwärmen. Portionsweise einfrieren für spontane Mahlzeiten – probier’s aus! 🍴