Grüne Speckbohnen Rezept
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Dünsten
🥦 Bacon-Kruste trifft zarte Bohnen – dieses traditionelle Gericht ist in nur 15 Minuten fertig und perfekt für alle, die es schnell und herzhaft mögen 🥓.
Die Bohnen schmücken sich mit einer leichten Röstaroma-Note, während der Speck seine würzige Tiefe entfaltet. Ein Hauch Bohnenkraut verleiht dem Gericht den typischen, leicht pfeffrigen Charakter, der an ländliche Sommerküchen erinnert 🌿.
Besonders praktisch: Die Zubereitung ohne Vorkochen und der intensive Geschmack, der sich auch am nächsten Tag hält. Ideal als Beilage zum Sonntagsbraten oder als Hauptgericht mit Kartoffeln 🍽️.
Zutaten
Zubereitung:
1
Das Fett erhitzen, die grünen Bohnen anschwitzen und mit etwas Wasser oder Fond zum Dünsten auffüllen. Bei TK-Bohnen das Wasser oder den Fond weglassen, da die Bohnen, da sie gefrostet sind, selbst Flüssigkeit ziehen.
2
Wenn die Flüssigkeit eingekocht ist und die Bohnen anfangen, Farbe zu nehmen, den in Würfel geschnittenen Schinken, die in Würfel geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und mitgaren, bis die Zwiebeln ebenfalls Farbe nehmen.
3
Alles mit Salz, schwarzem Pfeffer und Bohnenkraut abschmecken.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 257 kcal |
| Kohlenhydrate | 9.3 g |
| Protein | 6.2 g |
| Fett | 21.9 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🔥 Verwende TK-Bohnen ohne extra Flüssigkeit – sie geben genug Saft ab. Für rauchige Note: Speck kurz anrösten, bevor du ihn zufügst. Nicht zu weich kochen, sonst verlieren die Bohnen ihre Bissfestigkeit.
Kartoffelpüre oder knuspriges Bauernbrot runden das Gericht ab. Ein kühles Pils oder ein trockener Weißwein harmonieren perfekt mit der Würze des Specks 🍺.
Im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar. Einfach in der Pfanne erwärmen, damit der Speck wieder knackig wird. Vorab zubereiten und zum Mittag schnell aufwärmen – so sparst du Zeit 🌟.
