Festlicher Putenbraten Rezept
🍗 🍏 Dieser Festliche Putenbraten mit Äpfeln und Cidre ist in nur 90 Minuten ein Highlight für Feiertage oder Sonntagsessen – ideal für Genießer, die Wert auf Geschmack ohne Kompliziertes legen.
Die saftige Putenbrust trifft auf karamellige Äpfel und die feine Süße des Cidre. Die Sauce verbindet würzige Curry-Note mit cremiger Sahne – wie ein Herbstabend am Kamin.
Das Rezept punktet mit kurzen Vorbereitungen (30 Minuten) und der Möglichkeit, es vorzukochen. Perfekt für festliche Tafeln oder gemütliche Herbstabende mit Freunden.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Putenbrust säubern und trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Den Zucker mit dem Zimt mischen und die Putenbrust damit bestreuen. In einem Bräter oder hohen Topf scharf anbraten.
2
Die Zwiebel abziehen und würfeln. Die ungeschälten Äpfel achteln und das Kerngehäuse entfernen. Beides mit zum Putenbraten geben und ganz kurz andünsten. Dann alles mit Cidre ablöschen (die Cidremenge richtet sich nach der Menge Sauce, die man gern haben möchte). Bräter bzw. Topf verschließen und das Ganze ca. 1 Stunde auf mittlerer Hitze schmoren lassen.
3
Das Brühebrühepulver hinzufügen und mit 250 ml Sahne angießen. Die Sauce nach Bedarf noch mal abschmecken und eventuell anbinden.
4
Tipp: Dazu schmecken am besten Klöße und Apfelrotkohl.
Tipps & Variationen
💡 Tipp: Für extra Saftigkeit die Putenbrust mit Speck umwickeln. Alternativ Zimt durch Nelken ersetzen oder Ahornhonig ins Bratfett geben.
🥔 Serve it with Klößen und Apfelrotkohl – dekoriere mit gehackten Nüssen für Crunch. Pairing: Ein leichter Rotwein oder ein säuerlicher Apfelsaft.
❄️ Haltbarkeit: 3 Tage im Kühlschrank. Aufwärmen im Ofen bei 160°C für knusprige Kruste. Braten lässt sich bis zum Schmoren vorbereiten – Sauce frisch binden.
