Rotkohlsalat mit Feta und Datteln Rezept
🥗 Dieser Rotkohlsalat mit Feta und Datteln ist in nur 10 Minuten fertig und ideal für Anfänger, die es knackig und fruchtig lieben.
Der Salat verbindet die knusprige Frische von Rotkohl, die süße Saftigkeit der Datteln und die salzige Cremigkeit des Fetas – wie eine fruchtig-salzige Umarmung auf dem Teller 🍇✨
Besonders praktisch: Kein Kochen nötig und in 10 Minuten auf dem Tisch. Perfekt als Beilage oder leichtes Mittagsgericht für stressige Tage.
Zutaten
Für das Dressing:
Zum Garnieren:
Zubereitung:
1
Den Rotkohl in feine Streifen und die Datteln in Stücke schneiden. Den Feta-Käse zerkrümeln. Den Sesam ohne Fett in einer Pfanne anrösten.
2
Olivenöl, Zitronensaft, Chiliflocken und Salz in eine kleine Schüssel geben und ein Dressing herstellen. Die Rotkohlstreifen mit den Datteln und dem Dressing verrühren.
3
Auf Tellern anrichten. Mit Feta-Käse, Petersilie und dem Sesam garnieren.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 302 kcal |
| Kohlenhydrate | 32.8 g |
| Protein | 9.9 g |
| Fett | 13.9 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍴 Röste Sesam immer ohne Öl – so wird er intensiver im Aroma. Tipp: Für milderen Geschmack Datteln mit Aprikosen oder Rosinen ersetzen 🌰.
Garniere mit frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen für extra Crunch. Passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder vegetarischen Burger 🍗.
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar – Dressing erst vor dem Servieren unterheben. Probier ihn als Meal-Prep-Basis für den Büro-Alltag 📦💛
