Rote Bete Salat mit Feta und Walnüssen Rezept
🥗 Rote Bete, Feta und Walnüsse – in 15 Minuten zum leckeren Salat! Ideal für alle, die schnell etwas Gesundes auf den Tisch bringen wollen.
Die erdige Süße der Roten Bete trifft auf salzigen Feta, kombiniert mit der nussigen Knackigkeit der Walnüsse – ein Geschmacksspiel wie Herbstwind durch den Wald 🍂.
Kein Kochen, kein Stress: Alles wird roh verarbeitet und passt sogar zum Picknick. Der Salat hält bis zu 2 Stunden im Kühlschrank frisch und wird beim Warten noch aromatischer.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Rote Bete und den Feta in kleine, etwa gleich große Würfel schneiden. Die Zwiebel sehr fein würfeln und alles gut vermischen.
2
Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und mit Essig und Öl nochmals vermengen. Anschließend die Walnüsse grob hacken und unter den Salat mischen.
3
Den Salat ca. 30 Minuten ziehen lassen und evtl. noch einmal nachwürzen, da die Roten Bete sehr viel Geschmack aufnehmen können. Am besten bei Zimmertemperatur servieren.
Tipps & Variationen
💡 Tipp: Verwende vorgekochte Rote Bete aus dem Glas, um Zeit zu sparen. Für Veganer ersetzt du den Feta durch Hefeschmelz 🧀.
🥖 Serviere den Salat als Beilage zu Grillfleisch oder als Hauptgericht mit frischem Brot. Streue etwas Petersilie für Farbe auf den Teller.
📦 Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu 3 Tage. Vor dem Servieren leicht antauen, wenn er kalt war – so entfalten die Aromen sich besser. Probiere ihn aus & lass uns wissen, wie er dir geschmeckt hat! 📝
