🐟 🥒 Matjesfilets, knackige Gurken und frischer Dill – dieser Matjessalat ist in 15 Minuten bereit und perfekt für Kochneulinge & Genussliebhaber.
Der Salat glänzt mit saftigem Fisch, saurer Note vom Essig und der leichten Schärfe von Frühlingszwiebeln. Wie ein kühler Sommerregen für den Gaumen – leicht, erfrischend, aber voller Tiefe.
Kein Kochen nötig, nur schnippeln & mischen. Ideal für Picknicks oder ein schnelles Mittagessen. Die Marinade aus mildem Essig und Öl verbindet alle Aromen zu einer harmonischen Einheit.
Zutaten
Zubereitung:
1
Matjesfilets in Würfel schneiden. Ebenfalls die Gurken. Die Tomaten vierteln, vom Schlabber befreien und ebenfalls würfeln.
2
Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe Schneiden, den Dill fein wiegen.
3
Alles in einer Schüssel mischen. Aus Pfeffer, Salz (vorsichtig dosieren, es kann sein, dass die Matjes schon salzig genug sind) mildem Weinessig und Sonnenblumenöl eine Marinade rühren und mit den Salatzutaten vermischen. Gut 1 Stunde durchziehen lassen.
4
Mit frischen Pellkartoffeln ist das gerade im Sommer ein erfrischendes Gericht.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 289 kcal |
| Kohlenhydrate | 4.8 g |
| Protein | 42.3 g |
| Fett | 10.2 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
💡 Würze die Marinade vorsichtig – die Matjes liefern oft genug Salz. Für eine süßere Variante etwas Honig untermischen. 🍯
🥔 Serviere den Salat auf Pellkartoffeln für eine deftige Note oder als Beilage zu gegrilltem Fisch. Ein Glas Riesling ergänzt den Geschmack perfekt. 🍷
❄️ Lager den Salat bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Vor dem Servieren kurz durchmischen, damit die Gewürze sich gleichmäßig verteilen. Tipp: Vorbereiten am Vortag intensiviert das Aroma! 🥗
