Kürbiscremesuppe Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 6
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Einfach , Halloween , Kalorienarm , Kochen , Schnell , Vegan , Vegetarisch
🍲 Wenn Sie nach einer herbstlichen, cremigen Suppe suchen, die in nur 20 Minuten zubereitet ist, dann ist diese Kürbiscremesuppe mit Hokkaidokürbis, Chili, Ingwer und Kokosmilch genau das Richtige für Sie! Sie ist perfekt für die ganze Familie und eignet sich hervorragend für kalte Herbstabende.
Diese Suppe überzeugt durch ihre cremige Konsistenz, den Hauch von Schärfe durch die Chili und die würzige Note des Ingwers. Die Kombination aus Hokkaidokürbis, Möhren, Kartoffeln und Sellerie sorgt für eine vielfältige Textur und einen reichen Geschmack.
Besonders praktisch ist, dass diese Suppe schnell und einfach zubereitet werden kann. Sie ist ideal für einen schnellen Abendessen oder als Vorspeise für ein Festessen. Die Vorbereitungszeit ist minimal, und die Zutaten sind leicht erhältlich. Probieren Sie diese leckere Kürbiscremesuppe aus und genießen Sie den herbstlichen Geschmack!
Zutaten
Zubereitung:
1
Kürbis und Chilischoten entkernen, Möhren, Kartoffeln, Ingwer, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch schälen. Alles in Würfel schneiden und in einem großen Topf in etwas Öl kurz anbraten. Mit Currypulver bestäuben und mit der Brühe ablöschen. Bei leichter Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
2
Wenn alles Gemüse weich ist, die Suppe mit dem Mixstab pürieren. Ist sie zu sämig, noch etwas Gemüsebrühe dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken und die Kokosmilch unterrühren.
3
Nochmals erhitzen und mit dem Mixstab durchgehen, dann servieren.
4
Zu dieser Suppe reiche ich gerne geröstetes Weißbrot mit Knoblauch und ein Satéspießchen in Sesamkruste. Man kann auch geröstete Kürbiskerne oder Pinienkerne auf die Suppe streuen.
Tipps & Variationen
🥘 Um diese Kürbiscremesuppe noch cremiger zu machen, können Sie zusätzlich etwas Sahne oder Kokosmilch hinzufügen. Achten Sie darauf, dass der Kürbis und die anderen Gemüse vor dem Pürieren weich sind, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gewürzen, wie zum Beispiel Kurkuma oder Paprika, um der Suppe einen eigenen Twist zu geben.
Servieren Sie die Kürbiscremesuppe mit geröstetem Weißbrot, Knoblauch oder einem Satéspießchen in Sesamkruste. Für einedekorative Präsentation können Sie die Suppe mit frischen Kräutern, wie Petersilie oder Koriander, garnieren. Probieren Sie auch andere Beilagen wie geröstete Kürbiskerne oder Pinienkerne aus, um die Suppe zu ergänzen.
Die Kürbiscremesuppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erhitzen Sie die Suppe einfach vor dem Servieren erneut und fügen Sie eventuell ein wenig Wasser hinzu, falls sie zu dick geworden ist. Jetzt los und kochen Sie diese leckere Kürbiscremesuppe! 🍴
