Meeresfrüchtesalat mit Weißweinessig Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 3 Minuten
Portionen: 5
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Italienisch , Ketogen
🌊🍋 Dieser Meeresfrüchtesalat mit Weißweinessig bringt mediterranes Flair auf den Teller – in nur 10 Minuten zubereitet und perfekt für alle, die es schnell und lecker mögen.
Die knackigen Meeresfrüchte vereinen sich mit der frischen Säure des Weißweinessigs und der Zitrone zu einem spritzig-leichten Geschmackserlebnis. Die Marinade umhüllt jede Garnele und Muschel wie ein zarter Sommerregen.
Besonders praktisch: Kein Kochgeschick nötig und die Zutaten sind schnell besorgt. Ideal als leichtes Abendessen oder Vorspeise bei Grillpartys.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Meeresfrüchte auftauen lassen. Dann 2 - 3 Minuten in kochendes Salzwasser geben. Nach dem Kochen kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
2
Aus dem Weißweinessig, Öl, Knoblauch, Petersilie, Zucker, dem Saft von etwa einer halben Zitrone und Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren, über die Meeresfrüchte geben und für mindestens 30 Minuten (je länger desto besser) ziehen lassen.
3
Beim Anrichten pro Person eine halbe Zitrone dazu reichen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 673 kcal |
| Kohlenhydrate | 11.5 g |
| Protein | 23.1 g |
| Fett | 59.4 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍋 Tipp: Taue die Meeresfrüchte über Nacht im Kühlschrank auf, damit sie nicht gummig werden. Variiere mit fein gehacktem Chili oder Avocado für cremige Note.
Reiche den Salat auf Eiswürfeln angerichtet – dazu knuspriges Baguette 🥖 und ein trockener Weißwein 🍷 runden das Menü ab.
Kühl aufbewahren: Hält bis zu 2 Tage im Glas. Marinade erst vor dem Servieren unterheben, damit die Meeresfrüchte nicht matschig werden. Probiere es aus – und lass es dir schmecken! 😊
