Rührei mit Tomaten und Schnittlauch Rezept
🍅 und 🥚 in nur 5 Minuten zum perfekten Frühstück: Dieses Rührei mit Tomaten und Schnittlauch ist ein Blitz-Gericht für alle, die es morgens schnell und lecker mögen.
Das ketogene Rezept überzeugt durch cremige Eier, saftige Tomaten und frischen Schnittlauch – wie ein Frühlingstag auf dem Teller. Die leichte Schärfe vom Paprikapulver und die Kräuter-Note runden das Aroma ab.
Besonders praktisch: Keine komplizierten Zutaten und in Minuten fertig. Ideal für stressige Morgen oder als proteinreiche Mahlzeit zwischendurch. Mit Bacon wird’s zum deftigen Highlight!
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie würzen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und zu den Eiern geben.
2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eiermasse einrühren. Nun auf schwacher Hitze braten. Sobald es anfängt zu stocken, die Tomaten dazugeben. Wer mag, kann noch Bacon anbraten, schmeckt sehr lecker!
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 381 kcal |
| Kohlenhydrate | 8.1 g |
| Protein | 28.8 g |
| Fett | 25.9 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🔥 Brate die Eier auf niedriger Stufe, damit sie nicht trocken werden. Wer Bacon mag, brät ihn zuerst an und lässt das Fett mit in die Eiermasse einfließen – Geschmacks-Boost garantiert! 🥓
🥐 Serviere das Rührei auf geröstetem Vollkornbrot oder mit Avocado-Scheiben. Tipp: Frische Petersilie als Garnitur gibt Farbe und Pepp. 🍵 Ein Kräutertee passt perfekt dazu.
❄️ Am besten frisch essen – aufgewärmt hält es 1-2 Tage im Kühlschrank. Für Meal Prep: Schnittlauch erst vor dem Servieren dazugeben, damit er nicht welk wird. 📸 Probier’s aus und zeig uns dein Ergebnis!
