Tübinger Wurstsalat Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Reis- oder Nudelsalat
🔥 Dieser Tübinger Wurstsalat mit knusprigen Maultaschen, saftiger Fleischwurst und cremigem Camembert ist in nur 30 Minuten fertig – perfekt für alle, die schnell etwas Besonderes zaubern wollen.
Der Salat überzeugt mit einem ungewöhnlichen Geschmacksspiel: Der rauchige Biss der Fleischwurst trifft auf die leicht süße Ananas, während der Camembert eine samtige Note einbringt 🥗. Tipp: Die rohen Zwiebelwürfel sorgen für einen frischen Kontrast.
Besonders praktisch: Die Zutaten lassen sich gut vorbereiten, und die Marinade veredelt den Salat im Geschmack. Ideal als Mitbringsel zur Grillparty oder als Mittagessen im Büro.
Zutaten
Für den Salat:
Für die Marinade:
Zubereitung:
1
Zuerst die Zwiebeln abziehen, würfeln und die Hälfte davon in der Pfanne anschwitzen. Die andere Hälfte der Zwiebelwürfel noch feiner hacken, sie kommen roh in den Wurstsalat.
2
Die Maultaschen in feine Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und beides goldbraun braten (je nach Belieben kürzer oder länger anbraten).
3
Die Fleischwurst erst in Scheiben und dann in feine Streifen schneiden. Die Ananas so klein wie möglich in sehr kleine Stückchen hacken, damit sich der Geschmack gut entfaltet. Den Käse würfeln (so gut es eben bei einem Weichkäse geht) und zuletzt die Gurken in Scheibchen schneiden.
4
Alle Zutaten in eine Marinade aus Branntweinessig, Wasser, Öl, Tabasco, Mayonnaise, Salz und Pfeffer geben und 1 Stunde durchziehen lassen.
Tipps & Variationen
🧀 Schneiden Sie die Maultaschen am besten kalt – so kleben sie nicht am Messer. Für eine mildere Variante ersetzen Sie die rohen Zwiebel durch Schalotten. Ananas kann auch durch Aprikosen getauscht werden.
Der Salat schmeckt kalt direkt aus der Schüssel, passt aber auch zu frischem Bauernbrot 🥖. Servieren Sie ihn mit einem kühlen Weißbier oder Apfelschorle – die ideale Kombination für heiße Tage.
Lagern Sie den Salat bis zu 2 Tage im Kühlschrank, aber erst kurz vor dem Servieren mit der Marinade mischen, damit die Textur bleibt. Jetzt ausprobieren und Ihren Lieben eine Freude machen 🌟!
