Tortellini - Salat mit Joghurtsoße Rezept
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 6
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Reis- oder Nudelsalat
🥬 Tortellini-Salat mit Joghurtsoße: Würzige Tortellini mit frischer Gurke, saftigen Tomaten, Schinken & Käse in 35 Minuten fertig. Perfekt für Anfänger in der Küche!
Das cremige Joghurt-Dressing umhüllt die al dente gekochten Tortellini und harmoniert mit dem knackigen Gurkenbiss sowie dem würzigen Schinken. Ein wahrer Sommergenuss 🍅.
Besonders praktisch: Der Salat ist schnell zubereitet und kann sogar über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Ideal für Picknicks, Grillabende oder als Mittagspause auf der Terrasse.
Zutaten
Zubereitung:
1
Tortellini in reichlich kochendem Salzwasser ca. 16-20 Minuten nach Packungsanleitung garen.
2
Inzwischen Salatgurke putzen, waschen und in Würfel schneiden. Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden. Schinken und Käse würfeln. Alles in einer großen Schüssel mischen.
3
Tortellini nun abgießen, gut abtropfen und abkühlen lassen.
4
Dann zu den übrigen Salatzutaten geben. Salatcreme und Joghurt verrühren. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse direkt in die Soße drücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen und fein hacken. Salatsoße und Salatzutaten locker mischen. Petersilie darüber streuen.
5
Salat bis zum Verzehr sogar evtl. über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
6
Tipp: Mit Basilikum garniert servieren.
Tipps & Variationen
💡 Tipp: Für eine extra knusprige Note etwas gerösteten Bacon unterheben oder statt Käse Feta verwenden. Wer mag, kann auch frische Kräuter wie Schnittlauch unter den Salat mischen 🥄.
Serviertipp: Dazu passt knuspriges Bauernbrot und ein leichter Weißwein. Für Veganer einfach Schinken & Käse weglassen und mit Räuchertofu ersetzen 🍷.
Aufbewahrung: Der Salat hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Vor dem Verzehr leicht durchmischen und bei Bedarf etwas Zitronensaft unterheben. Gern vorbereiten und mitnehmen 🍱!
